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Penne do Chef John com molho de vodka
Penne do Chef John com molho de vodka
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 onça bacon de pancetta em cubos | |
| 1 raminho de alecrim fresco | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1/2 xícara vodka | |
| 1/2 xícara creme de chantilly pesado | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 3 xícara molho marinara preparado | |
| 3/4 xícara água | |
| 14,5 onças 1 pacote de macarrão penne multigrãos | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora |
Este é o molho de vodka incrivelmente fácil e sempre popular. Existem certos sabores no tomate que só são realçados se você introduzir álcool no molho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 onça bacon de pancetta em cubos120 onças de bacon de pancetta em cubos
-
1 raminho de alecrim fresco1 raminho de alecrim fresco
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1/2 xícara vodka1/2 xícara de vodca
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1/2 xícara creme de chantilly pesado1/2 xícara de creme de chantilly pesado
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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3 xícara molho marinara preparado3 xícaras de molho marinara preparado
-
3/4 xícara água3/4 xícara de água
-
14,5 onças 1 pacote de macarrão penne multigrãos1 pacote (14,5 onças) de macarrão penne multigrãos (como Barilla®)
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Penne do Chef John com molho de vodka
Receita de Penne do Chef John com molho de vodka
Penne do Chef John com molho de vodka aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 120 onças de bacon de pancetta em cubos
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vodca
- 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 3 xícaras de molho marinara preparado
- 3/4 xícara de água
- 1 pacote (14,5 onças) de macarrão penne multigrãos (como Barilla®)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe e mexa o bacon e o raminho de alecrim com azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio até que o bacon torne sua gordura, mas não fique crocante, cerca de 5 minutos
- 2) Despeje a vodca na frigideira, afastando-se para evitar quaisquer crises
- 3) Aumente o fogo e continue cozinhando até que a vodka reduza para cerca de 2 colheres de sopa
- 4) Despeje o creme de leite na frigideira, mexa rapidamente e adicione pimenta do reino
- 5) Leve o molho para ferver
- 6) Reduza o fogo para médio
- 7) Cozinhe e mexa até o molho reduzir ligeiramente, 3 a 4 minutos
- 8) Misture o molho marinara e a água na mistura de creme e leve para ferver
- 9) Abaixe o fogo e cozinhe o molho por 20 a 25 minutos para misturar os sabores
- 10) Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver
- 11) Junte o penne e volte a ferver
- 12) Cozinhe o macarrão, mexendo ocasionalmente, até estar cozido, mas ainda em borracha, cerca de 10 minutos
- 13) Escorra e volte ao pote
- 14) Despeje o molho sobre o penne e misture bem
- 15) Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que a massa absorva o molho
- 16) Sirva polvilhado com queijo parmesão
Passos
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1
Feito
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Cozinhe e mexa o bacon e o raminho de alecrim com azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio até que o bacon torne sua gordura, mas não fique crocante, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Despeje a vodca na frigideira, afastando-se para evitar quaisquer crises |
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3
Feito
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Aumente o fogo e continue cozinhando até que a vodka reduza para cerca de 2 colheres de sopa |
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4
Feito
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Despeje o creme de leite na frigideira, mexa rapidamente e adicione pimenta do reino |
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5
Feito
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Leve o molho para ferver |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até o molho reduzir ligeiramente, 3 a 4 minutos |
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8
Feito
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Misture o molho marinara e a água na mistura de creme e leve para ferver |
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9
Feito
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Abaixe o fogo e cozinhe o molho por 20 a 25 minutos para misturar os sabores |
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10
Feito
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Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver |
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11
Feito
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Junte o penne e volte a ferver |
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12
Feito
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Cozinhe o macarrão, mexendo ocasionalmente, até estar cozido, mas ainda em borracha, cerca de 10 minutos |
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13
Feito
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Escorra e volte ao pote |
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14
Feito
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Despeje o molho sobre o penne e misture bem |
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15
Feito
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Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que a massa absorva o molho |
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16
Feito
|
Sirva polvilhado com queijo parmesão |
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