Pasta e Fagioli a la Chez Ivano

Pasta e Fagioli a la Chez Ivano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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Ingredientes

Ajuste porções:
3 libra carne moída magra 3 libras de carne moída magra
1/2 xícara azeite 1/2 xícara de azeite
4 xícara cebola picada 4 xícaras de cebola picada
2 xícara aipo picado 2 xícaras de aipo picado
4,5 onça 2 potes de alho picado engarrafado 2 potes de alho picado engarrafado
1 colher de chá pimenta preta moída grosseiramente 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
14 onças 8 latas de caldo de carne 8 latas (14 onças) de caldo de carne
28 onças 1 lata de tomate esmagado 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
6 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
2.50 colher de chá tomilho seco 2 1/2 colheres de chá de tomilho seco
2.50 colher de chá manjericão seco 2 1/2 colheres de chá de manjericão seco
2.50 colher de chá orégano seco 2 1/2 colheres de chá de orégano seco
2 colher de sopa salsa seca 2 colheres de sopa de salsa seca
2 xícaras massa ditalini 2 xícaras de massa ditalini
15 onças 2 latas de feijão vermelho, escorrido e enxaguado 2 latas (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado

Venho preparando esta magnífica sopa de macarrão e feijão, inalterada há mais de 30 anos, e confesso que das tantas Pasta e Fagioli que já provei, nenhuma chegou perto de ser comparada a este soberbo prato Italiano. Enfeite com queijo parmesão ralado, se desejar. Faz muitas porções e é excelente no dia seguinte. Se a sopa ficar muito espessa, pode ser diluída com caldo. Tenha muitos pãezinhos de Chicago, vinho tinto, baguetes ou pão de alho à mão. BUON APPETITO!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pasta e Fagioli a la Chez Ivano

Receita de Pasta

Pasta e Fagioli a la Chez Ivano aprenda agora essa receita especial.


 

Ingredientes

  • 3 libras de carne moída magra
  • 1/2 xícara de azeite
  • 4 xícaras de cebola picada
  • 2 xícaras de aipo picado
  • 2 potes de alho picado engarrafado
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
  • 8 latas (14 onças) de caldo de carne
  • 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 2 1/2 colheres de chá de tomilho seco
  • 2 1/2 colheres de chá de manjericão seco
  • 2 1/2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de salsa seca
  • 2 xícaras de massa ditalini
  • 2 latas (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado

Modo de Preparo

  • 1) Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a carne até que não fique mais rosa
  • 2) Escorra e reserve
  • 3) Na mesma panela, aqueça o azeite
  • 4) Cozinhe a cebola, o aipo, o alho e a pimenta-do-reino até que os vegetais estejam macios, 10 minutos
  • 5) Junte o caldo de carne, os tomates amassados e a pasta de tomate
  • 6) Tempere com tomilho, manjericão, orégano e salsa
  • 7) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora
  • 8) (neste ponto, você pode colocar a panela em fogo lento para se aquecer e continuar com as próximas etapas cerca de 1 hora antes de servir, se desejar
  • 9) )
  • 10) Junte a carne e cozinhe por 15 minutos
  • 11) Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente, de 8 a 10 minutos
  • 12) Junte o feijão e aqueça por 10 a 15 minutos

Passos

1
Feito

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a carne até que não fique mais rosa

2
Feito

Escorra e reserve

3
Feito

Na mesma panela, aqueça o azeite

4
Feito

Cozinhe a cebola, o aipo, o alho e a pimenta-do-reino até que os vegetais estejam macios, 10 minutos

5
Feito

Junte o caldo de carne, os tomates amassados e a pasta de tomate

6
Feito

Tempere com tomilho, manjericão, orégano e salsa

7
Feito

Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora

8
Feito

(neste ponto, você pode colocar a panela em fogo lento para se aquecer e continuar com as próximas etapas cerca de 1 hora antes de servir, se desejar

9
Feito

)

10
Feito

Junte a carne e cozinhe por 15 minutos

11
Feito

Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente, de 8 a 10 minutos

12
Feito

Junte o feijão e aqueça por 10 a 15 minutos

Chef Receitas

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