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Scarpariello de Frango
Scarpariello de Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.25 libra metades de peito de frango sem pele e desossada | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 2 colher de chá manteiga | |
| 2 colher de sopa chalotas picadas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 xícara água | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 1 caldo de frango em cubos | |
| 1/2 colher de chá alecrim seco, triturado | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1 pitada de pimenta preta moída |
Um prato delicado maravilhoso, rápido de consertar. É especialmente agradável servido com massa de cabelo de anjo ou arroz branco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.25 libra metades de peito de frango sem pele e desossada1 1/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
-
3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
2 colher de chá manteiga2 colheres de chá de manteiga
-
2 colher de sopa chalotas picadas2 colheres de sopa de chalotas picadas
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 xícara água1 xícara de água
-
1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
-
1 caldo de frango em cuboscaldo de frango com 1 cubo
-
1/2 colher de chá alecrim seco, triturado1/2 colher de chá de alecrim seco esmagado
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Scarpariello de Frango
Receita de Scarpariello de Frango
Scarpariello de Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de chalotas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de vinho branco
- caldo de frango com 1 cubo
- 1/2 colher de chá de alecrim seco esmagado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Corte os peitos de frango em tiras de 1 x 3 polegadas e passe na farinha
- 2) Em uma frigideira de 10 polegadas, aqueça o óleo e a manteiga
- 3) Adicione o frango
- 4) Cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar levemente em todos os lados (3 a 4 minutos)
- 5) Usando pinças, retire o frango da frigideira
- 6) Reserve e mantenha aquecido
- 7) Na mesma frigideira, adicione a chalota e o alho
- 8) Refogue até ficar macio (1 minuto)
- 9) Adicione água, vinho, mistura de caldo e temperos
- 10) Misture bem
- 11) Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja reduzido em 1/2 (3 a 4 minutos)
- 12) Retorne o frango à frigideira e cozinhe até o molho ficar espesso e o frango aquecido (2 a 3 minutos)
Passos
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1
Feito
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Corte os peitos de frango em tiras de 1 x 3 polegadas e passe na farinha |
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2
Feito
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Em uma frigideira de 10 polegadas, aqueça o óleo e a manteiga |
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3
Feito
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Adicione o frango |
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4
Feito
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Cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar levemente em todos os lados (3 a 4 minutos) |
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5
Feito
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Usando pinças, retire o frango da frigideira |
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6
Feito
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Reserve e mantenha aquecido |
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7
Feito
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Na mesma frigideira, adicione a chalota e o alho |
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8
Feito
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Refogue até ficar macio (1 minuto) |
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9
Feito
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Adicione água, vinho, mistura de caldo e temperos |
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10
Feito
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Misture bem |
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11
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja reduzido em 1/2 (3 a 4 minutos) |
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12
Feito
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Retorne o frango à frigideira e cozinhe até o molho ficar espesso e o frango aquecido (2 a 3 minutos) |
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