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Piccata de porco com limão
Piccata de porco com limão
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 costeletas de porco | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 3 colher de sopa manteiga sem sal | |
| 2 colher de sopa chalotas fatiadas | |
| 1/3 xícara vinho branco seco | |
| 1/4 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| 1 colher de sopa raspas de limão | |
| 1 colher de sopa alcaparras |
Um maravilhoso prato de porco tenro com um delicado molho piccata. Muito simples e realmente delicioso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
4 costeletas de porco4 costeletas de porco
-
1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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3 colher de sopa manteiga sem sal3 colheres de sopa de manteiga sem sal
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2 colher de sopa chalotas fatiadas2 colheres de sopa de chalotas fatiadas
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1/3 xícara vinho branco seco1/3 xícara de vinho branco seco
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1/4 xícara caldo de galinha1/4 xícara de caldo de galinha
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1 colher de sopa suco de limão fresco1 colher de sopa de suco de limão fresco
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
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1 colher de sopa raspas de limão1 colher de sopa de raspas de limão
-
1 colher de sopa alcaparras1 colher de sopa de alcaparras
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Piccata de porco com limao
Receita de Piccata de porco
Piccata de porco com limao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de chalotas fatiadas
- 1/3 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de alcaparras
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
- 2) Triture costeletas de porco entre 2 folhas de papel encerado ou filme plástico até ficarem bem finas, cerca de 1/8 de polegada
- 3) Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela rasa
- 4) Passe os dois lados de cada costeleta de porco pela mistura de farinha, sacudindo o excesso de farinha
- 5) Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga comece a chiar
- 6) Adicione as chalotas e as costeletas de porco em 1 camada, trabalhando em lotes, se necessário
- 7) Cozinhe as costeletas de porco até ficarem douradas e quase cozidas, 3 a 4 minutos de cada lado
- 8) Transfira as costeletas de porco para uma assadeira e leve uma barraca com papel alumínio, reservando as chalotas e os pedaços de comida dourados na frigideira
- 9) Asse as costeletas de porco no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 20 a 25 minutos
- 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c)
- 11) Despeje o vinho e o caldo de frango na frigideira e deixe ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo com uma colher de pau
- 12) Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 2 a 5 minutos
- 13) Junte o suco de limão ao molho
- 14) Regue o molho sobre as costeletas de porco e cubra com salsa, raspas de limão e alcaparras
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c) |
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2
Feito
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Triture costeletas de porco entre 2 folhas de papel encerado ou filme plástico até ficarem bem finas, cerca de 1/8 de polegada |
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3
Feito
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Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela rasa |
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4
Feito
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Passe os dois lados de cada costeleta de porco pela mistura de farinha, sacudindo o excesso de farinha |
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5
Feito
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Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga comece a chiar |
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6
Feito
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Adicione as chalotas e as costeletas de porco em 1 camada, trabalhando em lotes, se necessário |
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7
Feito
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Cozinhe as costeletas de porco até ficarem douradas e quase cozidas, 3 a 4 minutos de cada lado |
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8
Feito
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Transfira as costeletas de porco para uma assadeira e leve uma barraca com papel alumínio, reservando as chalotas e os pedaços de comida dourados na frigideira |
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9
Feito
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Asse as costeletas de porco no forno pré-aquecido até que estejam cozidas, 20 a 25 minutos |
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10
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 145 graus f (63 graus c) |
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11
Feito
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Despeje o vinho e o caldo de frango na frigideira e deixe ferver enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo com uma colher de pau |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 2 a 5 minutos |
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13
Feito
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Junte o suco de limão ao molho |
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14
Feito
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Regue o molho sobre as costeletas de porco e cubra com salsa, raspas de limão e alcaparras |
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