Name: Huevos Rancheros da mamãe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: molho de enchilada: 1 xícara; salsa: 1 xícara; milho frounceen: 1/2 xícara; tortilhas de milho: 2; ovos: 4; : 1/2 xícara; creme de leite: 1/3 xícara; azeitonas pretas fatiadas ou mais a gosto: 2 colher de sopa

Mamãe não era mexicana, mas com certeza cozinhava como era. Este é um delicioso brunch onde os ovos são escaldados no molho, servidos em tortilhas de milho e cobertos com queijo, creme de leite e azeitonas pretas. Esta receita também seria boa com abacate fresco ou guacamole. Se você usar tortilhas sem glúten, que são fáceis de encontrar, não terá glúten. Segure o queijo e o creme de leite e não contém laticínios!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 xícara molho de enchilada
1 xícara de molho de enchilada
1 xícara salsa
1 xícara salsa
1/2 xícara milho frounceen
1/2 xícara de milho congelado
2 tortilhas de milho
2 tortilhas de milho
4 ovos
4 ovos
1/2 xícara
1/2 xícara de queijo Colby ralado
1/3 xícara creme de leite
1/3 xícara de creme de leite
2 colher de sopa azeitonas pretas fatiadas ou mais a gosto
2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas ou mais a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Huevos Rancheros da mamae

Receita de Huevos Rancheros da mamae

Huevos Rancheros da mamae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de molho de enchilada
1 xícara salsa
1/2 xícara de milho congelado
2 tortilhas de milho
4 ovos
1/2 xícara de queijo Colby ralado
1/3 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas ou mais a gosto

Modo de Preparo

1) Combine o molho de enchilada, a salsa e o milho em uma frigideira grande em fogo médio e leve para ferver
2) Adicione as tortilhas e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 30 segundos
3) Transfira as tortilhas para um prato e cubra para mantê-las aquecidas
4) Reduza o fogo para médio-baixo
5) Rache 1 ovo de cada vez e coloque-o delicadamente no molho da panela
6) Coloque um pouco de molho sobre cada ovo
7) Tampe a frigideira e cozinhe os ovos até o ponto desejado, cerca de 3 minutos para gemas moles
8) Coloque 1 tortilha aquecida em um prato
9) Retire 2 ovos delicadamente do molho com uma colher grande e coloque sobre a tortilha
10) Coloque o molho extra sobre os ovos e cubra com queijo colby ralado, creme de leite e azeitonas
11) Repita com o restante da tortilha, ovos, molho e coberturas

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Passos

1 Feito	Combine o molho de enchilada, a salsa e o milho em uma frigideira grande em fogo médio e leve para ferver
2 Feito	Adicione as tortilhas e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 30 segundos
3 Feito	Transfira as tortilhas para um prato e cubra para mantê-las aquecidas
4 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
5 Feito	Rache 1 ovo de cada vez e coloque-o delicadamente no molho da panela
6 Feito	Coloque um pouco de molho sobre cada ovo
7 Feito	Tampe a frigideira e cozinhe os ovos até o ponto desejado, cerca de 3 minutos para gemas moles
8 Feito	Coloque 1 tortilha aquecida em um prato
9 Feito	Retire 2 ovos delicadamente do molho com uma colher grande e coloque sobre a tortilha
10 Feito	Coloque o molho extra sobre os ovos e cubra com queijo colby ralado, creme de leite e azeitonas
11 Feito	Repita com o restante da tortilha, ovos, molho e coberturas

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Huevos Rancheros da mamãe