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Enchiladas mexicanas autênticas
Enchiladas mexicanas autênticas
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 pimentas chile de arbol secas | |
| 1 dente de alho | |
| 1 colher de chá sal | |
| 3/4 xícara água | |
| 1 xícara óleo vegetal para fritar | |
| 18 (6 polegadas) tortilhas de milho | |
| 3 xícara queso fresco desintegrado | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1 xícara alface picada | |
| 2 tomates médios, em fatias finas | |
| 1/2 xícara cebolas verdes picadas |
Isso é real! As tortilhas de milho são mergulhadas em molho caseiro, fritas, recheadas com queijo fresco mexicano e cobertas com creme de leite, alface e tomate. Minha sogra é mexicana e me ensinou a fazer esse prato delicioso! Sirva com feijão frito autêntico, tem um sabor diferente do normal - tão bom!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 pimentas chile de arbol secas6 pimentas chile de arbol secas
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1 dente de alho1 dente de alho
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
3/4 xícara água3/4 xícara de água
-
1 xícara óleo vegetal para fritar1 xícara de óleo vegetal para fritar
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18 (6 polegadas) tortilhas de milho18 (6 polegadas) tortilhas de milho
-
3 xícara queso fresco desintegrado3 xícaras queso fresco desintegrado
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
1 xícara alface picada1 xícara de alface picada
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2 tomates médios, em fatias finas2 tomates médios, em fatias finas
-
1/2 xícara cebolas verdes picadas1/2 xícara de cebolas verdes picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas mexicanas autenticas
Receita de Enchiladas mexicanas autenticas
Enchiladas mexicanas autenticas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 pimentas chile de arbol secas
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de água
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar
- 18 (6 polegadas) tortilhas de milho
- 3 xícaras queso fresco desintegrado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de alface picada
- 2 tomates médios, em fatias finas
- 1/2 xícara de cebolas verdes picadas
Modo de Preparo
- 1) Retire a cobertura das pimentas secas e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir
- 2) Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos
- 3) Escorra a água e coloque as pimentas em um processador de alimentos ou liquidificador com o alho e o sal
- 4) Faça um purê até ficar homogêneo
- 5) Passe o molho por uma peneira e reserve
- 6) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 7) Mergulhe cada tortilha no molho e coloque no óleo quente
- 8) Vire quase imediatamente e frite por cerca de 5 segundos do outro lado
- 9) Retire para um prato forrado com toalhas de papel
- 10) A maneira mais fácil de fazer isso é fritar as tortilhas e empilhá-las diretamente umas sobre as outras até fritar todas
- 11) Isso manterá as tortilhas flexíveis até que você esteja pronto para recheá-las
- 12) Pegue uma tortilla frita de cada vez e encha com cerca de 2 colheres de sopa de queso fresco
- 13) Enrole e coloque o lado da costura voltado para baixo em um prato
- 14) Coloque três em cada prato
- 15) Cubra na seguinte ordem: comece com uma camada de creme de leite, depois um punhado de alface, três rodelas de tomate, mais 2 colheres de sopa de queijo fresco e, finalmente, 1 colher de sopa de cebolinha
Passos
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1
Feito
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Retire a cobertura das pimentas secas e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir |
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2
Feito
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Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos |
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3
Feito
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Escorra a água e coloque as pimentas em um processador de alimentos ou liquidificador com o alho e o sal |
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4
Feito
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Faça um purê até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Passe o molho por uma peneira e reserve |
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6
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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7
Feito
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Mergulhe cada tortilha no molho e coloque no óleo quente |
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8
Feito
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Vire quase imediatamente e frite por cerca de 5 segundos do outro lado |
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9
Feito
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Retire para um prato forrado com toalhas de papel |
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10
Feito
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A maneira mais fácil de fazer isso é fritar as tortilhas e empilhá-las diretamente umas sobre as outras até fritar todas |
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11
Feito
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Isso manterá as tortilhas flexíveis até que você esteja pronto para recheá-las |
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12
Feito
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Pegue uma tortilla frita de cada vez e encha com cerca de 2 colheres de sopa de queso fresco |
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13
Feito
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Enrole e coloque o lado da costura voltado para baixo em um prato |
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14
Feito
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Coloque três em cada prato |
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15
Feito
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Cubra na seguinte ordem: comece com uma camada de creme de leite, depois um punhado de alface, três rodelas de tomate, mais 2 colheres de sopa de queijo fresco e, finalmente, 1 colher de sopa de cebolinha |
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