Ajuste porções:

	1 libra peru moído 1 libra de peru moído
	19 onças 1 lata de molho de enchilada 1 lata de molho de enchilada
	15 onças 1 lata de feijão preto, escorrido 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
	1.50 xícara quinua não cozida 1 1/2 xícaras de quinua não cozida
	10 onças 1 lata de tomate em cubos e pimentões verdes, não drenados 1 lata (10 onças) de tomates em cubos e pimentões verdes, não drenados
	1 xícara água 1 xícara de água
	1 xícara milho frounceen 1 xícara de milho congelado
	1/2 xícara salsa 1/2 xícara de salsa
	1/2 xícara cebola picada 1/2 xícara de cebola picada
	1/2 xícara pimentão verde picado 1/2 xícara de pimentão verde picado
	1 colher de sopa pimenta em pó 1 colher de sopa de pimenta em pó
	1 colher de chá alho picado 1 colher de chá de alho picado
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	2 xícaras mistura de queijo mexicano ralado 2 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado
	1/3 xícara coentro fresco picado 1/3 xícara de coentro fresco picado

Ensopado de enchilada de peru moída com quinua. Junte o suco de limão antes de servir.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 libra peru moído
1 libra de peru moído
19 onças 1 lata de molho de enchilada
1 lata de molho de enchilada
15 onças 1 lata de feijão preto, escorrido
1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
1.50 xícara quinua não cozida
1 1/2 xícaras de quinua não cozida
10 onças 1 lata de tomate em cubos e pimentões verdes, não drenados
1 lata (10 onças) de tomates em cubos e pimentões verdes, não drenados
1 xícara água
1 xícara de água
1 xícara milho frounceen
1 xícara de milho congelado
1/2 xícara salsa
1/2 xícara de salsa
1/2 xícara cebola picada
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara pimentão verde picado
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 colher de sopa pimenta em pó
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá alho picado
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
2 xícaras mistura de queijo mexicano ralado
2 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado
1/3 xícara coentro fresco picado
1/3 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado de Enchilada de Peru com Quinoa

1) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa o peru na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
3) Drene e descarte a graxa
4) Misture peru dourado, molho de enchilada, feijão preto, quinua, tomate picado e pimenta, água, milho, molho, cebola, pimentão verde, pimenta em pó, alho e cominho em uma panela elétrica
5) Cozinhe na panela alta até a quinoa ficar macia e os sabores misturados, cerca de 4 horas
6) Junte o queijo cheddar e o coentro

1 Feito	Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa o peru na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
3 Feito	Drene e descarte a graxa
4 Feito	Misture peru dourado, molho de enchilada, feijão preto, quinua, tomate picado e pimenta, água, milho, molho, cebola, pimentão verde, pimenta em pó, alho e cominho em uma panela elétrica
5 Feito	Cozinhe na panela alta até a quinoa ficar macia e os sabores misturados, cerca de 4 horas
6 Feito	Junte o queijo cheddar e o coentro

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