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QOB Veggie Enchiladas
QOB Veggie Enchiladas
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 16 onças 1 lata de feijão frito sem gordura | |
| 10 onças 1 lata de molho de enchilada vermelha | |
| 1 colher de sopa cacau em pó | |
| 1 colher de sopa melaço | |
| spray de cozinha | |
| 2 cabeças de brócolis picadas | |
| 1 cebola branca, cortada em cubos | |
| 1 pimentão vermelho, semeado e picado | |
| 1 pimenta poblano, semeada e cortada em cubos | |
| 1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 2 xícara queijo pepperjack ralado, dividido | |
| 8 tortilhas de trigo integral | |
| 1/2 xícara |
Enchiladas vegetarianas deliciosas e saborosas inspiradas no meu pai! A receita dele usava molho mole, que não posso comprar onde moro, então pensei em uma alternativa saborosa. Sirva quente com arroz espanhol e enfeite de coentro.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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16 onças 1 lata de feijão frito sem gordura1 lata (16 onças) de feijão frito sem gordura
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10 onças 1 lata de molho de enchilada vermelha1 lata de molho de enchilada vermelha
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1 colher de sopa cacau em pó1 colher de sopa de cacau em pó
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1 colher de sopa melaço1 colher de sopa de melaço
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spray de cozinhaspray de cozinha
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2 cabeças de brócolis picadas2 cabeças de brócolis picadas
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1 cebola branca, cortada em cubos1 cebola branca, cortada em cubos
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1 pimentão vermelho, semeado e picado1 pimentão vermelho, semeado e picado
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1 pimenta poblano, semeada e cortada em cubos1 pimenta poblano, semeada e cortada em cubos
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1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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2 xícara queijo pepperjack ralado, dividido2 xícaras de queijo pepperjack ralado, dividido
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8 tortilhas de trigo integral8 tortilhas de trigo integral
-
1/2 xícara1/2 xícara de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de QOB Veggie Enchiladas
Receita de QOB Veggie Enchiladas
QOB Veggie Enchiladas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 lata (16 onças) de feijão frito sem gordura
- 1 lata de molho de enchilada vermelha
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de melaço
- spray de cozinha
- 2 cabeças de brócolis picadas
- 1 cebola branca, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, semeado e picado
- 1 pimenta poblano, semeada e cortada em cubos
- 1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 xícaras de queijo pepperjack ralado, dividido
- 8 tortilhas de trigo integral
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Combine os grãos refritos, o molho de enchilada, o cacau em pó e o melaço em uma panela em fogo baixo
- 3) Mexendo ocasionalmente, cozinhe até ficar bem quente, cerca de 5 minutos
- 4) Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha e leve ao fogo médio-alto
- 5) Cozinhe e mexa os brócolis, a cebola, o pimentão vermelho, a pimenta poblano e a pimenta jalapeño até ficarem macios, 5 a 7 minutos
- 6) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 7) Espalhe uma fina camada de mistura de feijão para cobrir o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 8) Polvilhe cerca de 1/4 xícara de queijo pepperjack no centro de cada tortilha e cubra com cerca de 2/3 xícara de mistura de vegetais
- 9) Dobre em dois pequenos lados opostos de cada tortilha e role as tortilhas com cuidado ao redor do recheio de vegetais
- 10) Organize em uma única camada com o lado da costura voltado para baixo na assadeira
- 11) Despeje a mistura de feijão restante uniformemente sobre as tortilhas recheadas na assadeira e espalhe para cobrir uniformemente
- 12) Asse na grelha central do forno pré-aquecido até o molho borbulhar, cerca de 20 minutos
- 13) Polvilhe com queijo cheddar e leve ao forno até o queijo derreter, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Combine os grãos refritos, o molho de enchilada, o cacau em pó e o melaço em uma panela em fogo baixo |
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3
Feito
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Mexendo ocasionalmente, cozinhe até ficar bem quente, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha e leve ao fogo médio-alto |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa os brócolis, a cebola, o pimentão vermelho, a pimenta poblano e a pimenta jalapeño até ficarem macios, 5 a 7 minutos |
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6
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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7
Feito
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Espalhe uma fina camada de mistura de feijão para cobrir o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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8
Feito
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Polvilhe cerca de 1/4 xícara de queijo pepperjack no centro de cada tortilha e cubra com cerca de 2/3 xícara de mistura de vegetais |
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9
Feito
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Dobre em dois pequenos lados opostos de cada tortilha e role as tortilhas com cuidado ao redor do recheio de vegetais |
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10
Feito
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Organize em uma única camada com o lado da costura voltado para baixo na assadeira |
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11
Feito
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Despeje a mistura de feijão restante uniformemente sobre as tortilhas recheadas na assadeira e espalhe para cobrir uniformemente |
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12
Feito
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Asse na grelha central do forno pré-aquecido até o molho borbulhar, cerca de 20 minutos |
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13
Feito
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Polvilhe com queijo cheddar e leve ao forno até o queijo derreter, cerca de 5 minutos |
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