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Chowder Poblano de Frango com Queijo
Chowder Poblano de Frango com Queijo
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 pimentas poblano | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 32 onça 2 caixas de caldo de galinha | |
| 2 xícara peito de frango assado em cubos | |
| 11 onças 2 latas de grãos inteiros de milho com pimentão | |
| 15 onça 2 latas de feijão preto | |
| 2 xícara | |
| 1 xícara queijo jack pimenta ralado | |
| 2 colher de sopa cominho em pó | |
| 2 colher de chá alho em pó | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 2 xícara chips de tortilha, para cobertura |
Esta sopa semi-apimentada e reconfortante vai muito bem com pão de milho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 pimentas poblano3 pimentas poblano
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
-
1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
-
32 onça 2 caixas de caldo de galinha2 caixas (32 onças) de caldo de galinha
-
2 xícara peito de frango assado em cubos2 xícaras de peito de frango assado em cubos
-
11 onças 2 latas de grãos inteiros de milho com pimentão2 latas de grãos inteiros de milho com pimentões
-
15 onça 2 latas de feijão preto2 latas (15 onças) de feijão preto
-
2 xícara2 xícaras de queijo Cheddar picante ralado
-
1 xícara queijo jack pimenta ralado1 xícara de queijo jack pimenta ralado
-
2 colher de sopa cominho em pó2 colheres de sopa de cominho em pó
-
2 colher de chá alho em pó2 colheres de chá de alho em pó
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
2 xícara chips de tortilha, para cobertura2 xícaras de chips de tortilha, para cobertura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chowder Poblano de Frango com Queijo
Receita de Chowder Poblano de Frango
Chowder Poblano de Frango com Queijo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 pimentas poblano
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 caixas (32 onças) de caldo de galinha
- 2 xícaras de peito de frango assado em cubos
- 2 latas de grãos inteiros de milho com pimentões
- 2 latas (15 onças) de feijão preto
- 2 xícaras de queijo Cheddar picante ralado
- 1 xícara de queijo jack pimenta ralado
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de alho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de chips de tortilha, para cobertura
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça a grelha do forno e ajuste a grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Corte os pimentões ao meio, de cima para baixo
- 4) Remova o caule, as sementes e as costelas e coloque os pimentões com o lado cortado para baixo na assadeira preparada
- 5) Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 5 minutos
- 6) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
- 7) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
- 8) Depois de esfriar, remova as películas e descarte
- 9) Corte os pimentos assados em cubos
- 10) Enquanto os pimentões esfriam, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 11) Junte a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom-dourada clara, cerca de 5 minutos
- 12) Gradualmente, misture o caldo de frango na mistura de farinha e leve para ferver em fogo médio
- 13) Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 10 minutos
- 14) Junte os pimentões em cubos, o frango em cubos, o milho, o feijão preto, o queijo cheddar e o queijo pepper jack
- 15) Tempere com cominho, alho em pó, sal e pimenta
- 16) Leve para ferver e cozinhe até que o queijo derreta e a sopa esteja quente, cerca de 10 minutos
- 17) Sirva polvilhado com chips de tortilha
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e ajuste a grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Corte os pimentões ao meio, de cima para baixo |
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4
Feito
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Remova o caule, as sementes e as costelas e coloque os pimentões com o lado cortado para baixo na assadeira preparada |
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5
Feito
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Cozinhe sob a grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico |
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7
Feito
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Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos |
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8
Feito
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Depois de esfriar, remova as películas e descarte |
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9
Feito
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Corte os pimentos assados em cubos |
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10
Feito
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Enquanto os pimentões esfriam, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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11
Feito
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Junte a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom-dourada clara, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Gradualmente, misture o caldo de frango na mistura de farinha e leve para ferver em fogo médio |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 10 minutos |
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14
Feito
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Junte os pimentões em cubos, o frango em cubos, o milho, o feijão preto, o queijo cheddar e o queijo pepper jack |
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15
Feito
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Tempere com cominho, alho em pó, sal e pimenta |
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16
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que o queijo derreta e a sopa esteja quente, cerca de 10 minutos |
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17
Feito
|
Sirva polvilhado com chips de tortilha |
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