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Garoupa Acapulco Margarita
Garoupa Acapulco Margarita
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 onças 4 filetes de garoupa | |
| 1/3 xícara tequila | |
| 1/2 xícara licor de laranja | |
| 3/4 xícara suco de limão fresco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 3 dentes de alho grandes, descascados | |
| 4 colher de sopa azeite | |
| 3 tomates médios, cortados em cubos | |
| 1 cebola média, picada | |
| 1 jalapeño pequeno, semeado e picado | |
| 4 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1 pitada de açúcar branco | |
| sal a gosto | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| pimenta preta moída a gosto |
O robalo ou qualquer peixe de carne firme pode ser usado se a garoupa não estiver disponível. O peixe grelhado e a salsa fresca são fantásticos quando servidos com milho grelhado e margaritas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 onças 4 filetes de garoupa4 (6 onças) filetes de garoupa
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1/3 xícara tequila1/3 xícara de tequila
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1/2 xícara licor de laranja1/2 xícara de licor de laranja
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3/4 xícara suco de limão fresco3/4 xícara de suco de limão fresco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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3 dentes de alho grandes, descascados3 dentes de alho grandes, descascados
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4 colher de sopa azeite4 colheres de sopa de azeite
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3 tomates médios, cortados em cubos3 tomates médios, cortados em cubos
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1 cebola média, picada1 cebola média, picada
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1 jalapeño pequeno, semeado e picado1 jalapeño pequeno, semeado e picado
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4 colher de sopa coentro fresco picado4 colheres de sopa de coentro fresco picado
-
1 pitada de açúcar branco1 pitada de açúcar branco
-
sal a gostosal a gosto
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Garoupa Acapulco Margarita
Receita de Garoupa Acapulco Margarita
Garoupa Acapulco Margarita aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 (6 onças) filetes de garoupa
- 1/3 xícara de tequila
- 1/2 xícara de licor de laranja
- 3/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho grandes, descascados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 tomates médios, cortados em cubos
- 1 cebola média, picada
- 1 jalapeño pequeno, semeado e picado
- 4 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 pitada de açúcar branco
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque o peixe em uma assadeira rasa
- 2) Em uma tigela, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite
- 3) Despeje a mistura sobre os filés e esfregue no peixe
- 4) Cubra e leve à geladeira por 1/2 hora, virando os filés uma vez
- 5) Pré-aqueça a grelha em fogo alto
- 6) Em uma tigela média, misture os tomates, a cebola, a galinha-jalapeño, o coentro e o açúcar
- 7) Tempere a gosto com sal
- 8) Reserve a salsa
- 9) Remova os filetes da marinada e seque
- 10) Pincele os filés com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída
- 11) Em uma panela pequena, ferva a marinada restante por alguns minutos
- 12) Retire do fogo e coe os dentes de alho
- 13) Deixe esfriar
- 14) Grelhe o peixe por 4 minutos de cada lado ou até que o peixe fique em flocos facilmente com um garfo
- 15) Transfira os filés para uma travessa
- 16) Transfira o peixe para um prato de servir
- 17) Coloque o molho sobre o peixe e regue com a marinada cozida para servir
Passos
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1
Feito
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Coloque o peixe em uma assadeira rasa |
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2
Feito
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Em uma tigela, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite |
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3
Feito
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Despeje a mistura sobre os filés e esfregue no peixe |
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4
Feito
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Cubra e leve à geladeira por 1/2 hora, virando os filés uma vez |
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5
Feito
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Pré-aqueça a grelha em fogo alto |
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6
Feito
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Em uma tigela média, misture os tomates, a cebola, a galinha-jalapeño, o coentro e o açúcar |
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7
Feito
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Tempere a gosto com sal |
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8
Feito
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Reserve a salsa |
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9
Feito
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Remova os filetes da marinada e seque |
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10
Feito
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Pincele os filés com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída |
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11
Feito
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Em uma panela pequena, ferva a marinada restante por alguns minutos |
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12
Feito
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Retire do fogo e coe os dentes de alho |
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13
Feito
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Deixe esfriar |
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14
Feito
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Grelhe o peixe por 4 minutos de cada lado ou até que o peixe fique em flocos facilmente com um garfo |
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15
Feito
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Transfira os filés para uma travessa |
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16
Feito
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Transfira o peixe para um prato de servir |
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17
Feito
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Coloque o molho sobre o peixe e regue com a marinada cozida para servir |
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