Ajuste porções:

	2 xícara água 2 xícaras de água
	1 xícara quinua 1 xícara quinua
	16 onça 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido 1 lata (16 onça) de feijão preto, enxaguado e escorrido
	1 pimentão vermelho picado 1 pimentão vermelho picado
	1/2 xícara folhas de espinafre frescas 1/2 xícara de folhas de espinafre frescas
	2 colher de sopa molho de churrasco 2 colheres de sopa de molho de churrasco
	1 colher de sopa alho picado 1 colher de sopa de alho picado
	1 pitada de cominho em pó, ou mais a gosto 1 pitada de cominho em pó, ou mais a gosto
	1 pitada de pimenta-caiena, ou mais a gosto 1 pitada de pimenta-caiena, ou mais a gosto
	1/4 xícara queijo cheddar ralado 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
	4 (10 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas 4 (10 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas

Ótimos como aperitivo ou lanche, esses rolos com certeza vão deixar suas papilas gustativas formigando por mais!

Características:

Cozinha:

Ingredientes

2 xícara água
2 xícaras de água
1 xícara quinua
1 xícara quinua
16 onça 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido
1 lata (16 onça) de feijão preto, enxaguado e escorrido
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara folhas de espinafre frescas
1/2 xícara de folhas de espinafre frescas
2 colher de sopa molho de churrasco
2 colheres de sopa de molho de churrasco
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa de alho picado
1 pitada de cominho em pó, ou mais a gosto
1 pitada de cominho em pó, ou mais a gosto
1 pitada de pimenta-caiena, ou mais a gosto
1 pitada de pimenta-caiena, ou mais a gosto
1/4 xícara queijo cheddar ralado
1/4 xícara de queijo cheddar ralado
4 (10 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas
4 (10 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Southwest Roll-Ups

1) Leve água e quinua para ferver em uma panela
2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinua esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos
3) Enquanto a quinua cozinha, misture o feijão preto, o pimentão vermelho, o espinafre, o molho de churrasco, o alho, o cominho e a pimenta caiena em uma panela em fogo médio
4) Junte o queijo cheddar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o queijo derreta completamente, 5 a 10 minutos
5) Retire do fogo e junte a quinua cozida
6) Coloque as tortilhas em uma superfície de trabalho plana
7) Colher preenchendo uma linha no meio de cada tortilha
8) Dobre em bordas opostas para sobrepor o recheio
9) Enrole como faria com burritos

1 Feito	Leve água e quinua para ferver em uma panela
2 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinua esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos
3 Feito	Enquanto a quinua cozinha, misture o feijão preto, o pimentão vermelho, o espinafre, o molho de churrasco, o alho, o cominho e a pimenta caiena em uma panela em fogo médio
4 Feito	Junte o queijo cheddar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o queijo derreta completamente, 5 a 10 minutos
5 Feito	Retire do fogo e junte a quinua cozida
6 Feito	Coloque as tortilhas em uma superfície de trabalho plana
7 Feito	Colher preenchendo uma linha no meio de cada tortilha
8 Feito	Dobre em bordas opostas para sobrepor o recheio
9 Feito	Enrole como faria com burritos

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