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Carne De Porco Chili Mexicana (Chile Verde)
Carne De Porco Chili Mexicana (Chile Verde)
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra tomatillos frescos, ou mais a gosto, cascas removidas | |
| 3 pimentas serrano | |
| 4 dentes de alho descascados | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 colher de sopa banha | |
| 3 libra espádua de porco, ou mais a gosto, aparada e cortada em cubos de 1/2 polegada | |
| 2 colher de chá sal de alho | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 cebola amarela média, picada grosseiramente | |
| 1 pimentão verde, picado grosseiramente | |
| 1/2 xícara vinho tinto | |
| 1 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio | |
| 1/3 xícara coentro fresco picado | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá sal kosher |
Este chili de porco mexicano (chile verde) é cozinhado com o método lento e lento no forno, adicionando uma profundidade real de sabor que faz com que a carne de porco fique macia.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra tomatillos frescos, ou mais a gosto, cascas removidas1 1/2 libra de tomatillos frescos, ou mais a gosto, cascas removidas
-
3 pimentas serrano3 pimentas serrano
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4 dentes de alho descascados4 dentes de alho descascados
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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3 colher de sopa banha3 colheres de sopa de banha
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3 libra espádua de porco, ou mais a gosto, aparada e cortada em cubos de 1/2 polegada3 libras de espádua de porco, ou mais a gosto, aparada e cortada em 1 1 / Cubos de 2 polegadas
-
2 colher de chá sal de alho2 colheres de chá de sal de alho
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 cebola amarela média, picada grosseiramente1 cebola amarela média, picada grosseiramente
-
1 pimentão verde, picado grosseiramente1 pimentão verde, picado grosseiramente
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1/2 xícara vinho tinto1/2 xícara de vinho tinto
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1 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
-
1/3 xícara coentro fresco picado1/3 xícara de coentro fresco picado
-
1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne De Porco Chili Mexicana Chile Verde
Receita de Carne De Porco Chili Mexicana Chile Verde
Carne De Porco Chili Mexicana Chile Verde aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de tomatillos frescos, ou mais a gosto, cascas removidas
- 3 pimentas serrano
- 4 dentes de alho descascados
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de banha
- 3 libras de espádua de porco, ou mais a gosto, aparada e cortada em 1 1 / Cubos de 2 polegadas
- 2 colheres de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cebola amarela média, picada grosseiramente
- 1 pimentão verde, picado grosseiramente
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal kosher
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Combine os tomatillos, os pimentos serranos e o alho em uma tigela
- 3) Regue com azeite e misture bem
- 4) Transfira para uma assadeira
- 5) Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar macio, cerca de 30 minutos
- 6) Retire os vegetais do forno, deixe esfriar um pouco e transfira para a tigela do processador de alimentos
- 7) Faça um purê até ficar homogêneo
- 8) Reduza a temperatura do forno para 275 graus f (135 graus c)
- 9) Enquanto os vegetais são assados, aqueça a banha em um forno holandês ou em uma panela própria para ir ao forno em fogo médio-alto
- 10) Polvilhe a carne de porco com alho, sal e pimenta e adicione à panela aos poucos
- 11) Cozinhe cada lote até dourar, cerca de 7 minutos, removendo para um prato com uma escumadeira
- 12) Escorra e descarte todos os pingos da bandeja, exceto 2 colheres de sopa
- 13) Adicione a cebola e o pimentão à panela
- 14) Refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 15) Despeje o vinho na panela e leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
- 16) Junte a carne de porco dourada, o purê de tomatillo, o caldo de galinha, o coentro, o orégano, o cominho e o sal
- 17) Cubra e leve ao forno até a carne de porco ficar macia, 3 1/2 a 4 horas
- 18) Deixe repousar por 15 minutos, coberto, antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Combine os tomatillos, os pimentos serranos e o alho em uma tigela |
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3
Feito
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Regue com azeite e misture bem |
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4
Feito
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Transfira para uma assadeira |
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5
Feito
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Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar macio, cerca de 30 minutos |
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6
Feito
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Retire os vegetais do forno, deixe esfriar um pouco e transfira para a tigela do processador de alimentos |
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7
Feito
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Faça um purê até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Reduza a temperatura do forno para 275 graus f (135 graus c) |
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9
Feito
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Enquanto os vegetais são assados, aqueça a banha em um forno holandês ou em uma panela própria para ir ao forno em fogo médio-alto |
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10
Feito
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Polvilhe a carne de porco com alho, sal e pimenta e adicione à panela aos poucos |
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11
Feito
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Cozinhe cada lote até dourar, cerca de 7 minutos, removendo para um prato com uma escumadeira |
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12
Feito
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Escorra e descarte todos os pingos da bandeja, exceto 2 colheres de sopa |
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13
Feito
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Adicione a cebola e o pimentão à panela |
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14
Feito
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Refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Despeje o vinho na panela e leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau |
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16
Feito
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Junte a carne de porco dourada, o purê de tomatillo, o caldo de galinha, o coentro, o orégano, o cominho e o sal |
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17
Feito
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Cubra e leve ao forno até a carne de porco ficar macia, 3 1/2 a 4 horas |
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18
Feito
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Deixe repousar por 15 minutos, coberto, antes de servir |
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