Name: Feijão Borracho (Bêbado) de Kiki
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: grãos secos, lavados: 1 libra; quartos de caldo de galinha: 2; sal: 1 colher de sopa; pimenta preta moída: 1/2 colher de sopa; 1 lata ou garrafa de cerveja escura: 12 fluidos onças; 2 latas de tomate cozido picado: 14,5 onças; cebola branca, cortada em cubos: 1; pimenta jalapeño em conserva: 1/4 xícara; dentes de alho picados: 6; folhas de louro: 3; orégano seco: 1.50 colher de sopa; coentro fresco picado: 1.50 xícara

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Feijão Borracho (Bêbado) de Kiki

Feijão Borracho (Bêbado) de Kiki

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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3 horas e 30 minutos
Porções 12
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra grãos secos, lavados 1 libra grãos secos, lavados
	2 quartos de caldo de galinha 2 quartos de caldo de galinha
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1/2 colher de sopa pimenta preta moída 1/2 colher de sopa de pimenta preta moída
	12 fluidos onças 1 lata ou garrafa de cerveja escura 1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
	14,5 onças 2 latas de tomate cozido picado 2 latas (14,5 onças) de tomate cozido picado
	1 cebola branca, cortada em cubos 1 cebola branca, cortada em cubos
	1/4 xícara pimenta jalapeño em conserva 1/4 xícara de pimenta jalapeño em conserva
	6 dentes de alho picados 6 dentes de alho picados
	3 folhas de louro 3 folhas de louro
	1.50 colher de sopa orégano seco 1 1/2 colheres de sopa de orégano seco
	1.50 xícara coentro fresco picado 1 1/2 xícaras de coentro fresco picado

Enquanto crescia, minha avó mexicana sempre tinha uma panela de feijão cozinhando no fogão. Costumo cozinhar esses feijões (uma versão 'bêbada') para minha família, e o aroma a mantém perto de minha alma, mesmo anos depois que ela se foi. Espero que sua família goste deles tanto quanto a minha.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 libra grãos secos, lavados
1 libra grãos secos, lavados
2 quartos de caldo de galinha
2 quartos de caldo de galinha
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa pimenta preta moída
1/2 colher de sopa de pimenta preta moída
12 fluidos onças 1 lata ou garrafa de cerveja escura
1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
14,5 onças 2 latas de tomate cozido picado
2 latas (14,5 onças) de tomate cozido picado
1 cebola branca, cortada em cubos
1 cebola branca, cortada em cubos
1/4 xícara pimenta jalapeño em conserva
1/4 xícara de pimenta jalapeño em conserva
6 dentes de alho picados
6 dentes de alho picados
3 folhas de louro
3 folhas de louro
1.50 colher de sopa orégano seco
1 1/2 colheres de sopa de orégano seco
1.50 xícara coentro fresco picado
1 1/2 xícaras de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijao Borracho Bebado de Kiki

Receita de Feijao Borracho Bebado de Kiki

Feijao Borracho Bebado de Kiki aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra grãos secos, lavados
2 quartos de caldo de galinha
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de pimenta preta moída
1 lata ou garrafa de cerveja escura (12 onças fluidas)
2 latas (14,5 onças) de tomate cozido picado
1 cebola branca, cortada em cubos
1/4 xícara de pimenta jalapeño em conserva
6 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1 1/2 colheres de sopa de orégano seco
1 1/2 xícaras de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Mergulhe os feijões em uma panela grande com água durante a noite
2) Escorra o feijão e encha a panela com caldo de galinha e água suficiente para cobrir o feijão com 5 centímetros de líquido
3) Tempere com sal e pimenta
4) Cubra e leve para ferver
5) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 1 1/2 horas
6) Mexa o feijão de vez em quando durante todo o processo de cozimento para evitar que queime ou grude no fundo da panela
7) Misture cerveja, tomate, cebola, pimenta jalapeño, alho, louro, orégano e coentro ao feijão
8) Continue a cozinhar descoberto por 1 hora ou até que os grãos estejam macios
9) Com um espremedor de batata, amasse levemente os grãos para engrossar o líquido dos grãos
10) Ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto

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Passos

1 Feito	Mergulhe os feijões em uma panela grande com água durante a noite
2 Feito	Escorra o feijão e encha a panela com caldo de galinha e água suficiente para cobrir o feijão com 5 centímetros de líquido
3 Feito	Tempere com sal e pimenta
4 Feito	Cubra e leve para ferver
5 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 1 1/2 horas
6 Feito	Mexa o feijão de vez em quando durante todo o processo de cozimento para evitar que queime ou grude no fundo da panela
7 Feito	Misture cerveja, tomate, cebola, pimenta jalapeño, alho, louro, orégano e coentro ao feijão
8 Feito	Continue a cozinhar descoberto por 1 hora ou até que os grãos estejam macios
9 Feito	Com um espremedor de batata, amasse levemente os grãos para engrossar o líquido dos grãos
10 Feito	Ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto