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Enchiladas de Espinafre e Frango
Enchiladas de Espinafre e Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1/2 xícara cebolas verdes fatiadas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 grandes metades de peito de frango cozido, cortado em cubos | |
| 10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen - descongelado, escorrido e espremido para secar | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/8 colher de chá sal | |
| 1 xícara queijo ricota | |
| 1/2 xícara creme de leite | |
| 1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado, dividido | |
| 1.50 xícara queijo mouncezarella ralado, dividido | |
| 5 (10 polegadas) tortilhas de farinha | |
| 10 onças 2 latas de molho de enchilada |
Se você gosta de espinafre e comida mexicana, vai adorar essas enchiladas fáceis de frango feitas com queijo ricota e espinafre.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
-
1/2 xícara cebolas verdes fatiadas1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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2 grandes metades de peito de frango cozido, cortado em cubos2 grandes metades de peito de frango cozido em cubos
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10 onças 1 pacote de espinafre picado frounceen - descongelado, escorrido e espremido para secar1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado - descongelado, escorrido e espremido a seco
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1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/8 colher de chá sal1/8 colher de chá de sal
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1 xícara queijo ricota1 xícara de queijo ricota
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1/2 xícara creme de leite1/2 xícara de creme de leite
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1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado, dividido1 1/2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado, dividido
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1.50 xícara queijo mouncezarella ralado, dividido1 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
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5 (10 polegadas) tortilhas de farinha5 (10 polegadas) tortilhas de farinha
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10 onças 2 latas de molho de enchilada2 latas (10 onças) de molho de enchilada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de Espinafre e Frango
Receita de Enchiladas de Espinafre
Enchiladas de Espinafre e Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 grandes metades de peito de frango cozido em cubos
- 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado – descongelado, escorrido e espremido a seco
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 1/2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado, dividido
- 1 1/2 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
- 5 (10 polegadas) tortilhas de farinha
- 2 latas (10 onças) de molho de enchilada
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 3) Cozinhe e mexa a cebolinha e o alho na manteiga até ficarem cheirosos e macios, cerca de 2 minutos
- 4) Junte o frango, o espinafre, a pimenta-malagueta em pó, a pimenta-do-reino e o sal na mistura de cebola verde e cozinhe até aquecer bem, cerca de 5 minutos
- 5) Retire do fogo
- 6) Misture o queijo ricota, o creme de leite, 1 xícara de queijo monterey jack e 1 xícara de queijo mussarela na mistura de frango até que esteja bem combinado
- 7) Reserve os queijos monterey jack e mussarela restantes para cobertura
- 8) Coloque as tortilhas em um saco plástico, feche o saco e leve ao microondas até ficarem quentes e macios, 30 a 45 segundos
- 9) Espalhe cerca de 3/4 de xícara de recheio de frango no centro de cada tortilha em uma linha
- 10) Enrole as tortilhas ao redor do recheio e coloque com os lados da costura para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm
- 11) Despeje o molho de enchilada sobre enchiladas recheadas e polvilhe a 1/2 xícara restante de queijos monterey jack e mussarela por cima
- 12) Asse no forno pré-aquecido até o recheio borbulhar e a cobertura do queijo dourar nas bordas, cerca de 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa a cebolinha e o alho na manteiga até ficarem cheirosos e macios, cerca de 2 minutos |
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4
Feito
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Junte o frango, o espinafre, a pimenta-malagueta em pó, a pimenta-do-reino e o sal na mistura de cebola verde e cozinhe até aquecer bem, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Retire do fogo |
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6
Feito
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Misture o queijo ricota, o creme de leite, 1 xícara de queijo monterey jack e 1 xícara de queijo mussarela na mistura de frango até que esteja bem combinado |
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7
Feito
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Reserve os queijos monterey jack e mussarela restantes para cobertura |
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8
Feito
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Coloque as tortilhas em um saco plástico, feche o saco e leve ao microondas até ficarem quentes e macios, 30 a 45 segundos |
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9
Feito
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Espalhe cerca de 3/4 de xícara de recheio de frango no centro de cada tortilha em uma linha |
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10
Feito
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Enrole as tortilhas ao redor do recheio e coloque com os lados da costura para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm |
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11
Feito
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Despeje o molho de enchilada sobre enchiladas recheadas e polvilhe a 1/2 xícara restante de queijos monterey jack e mussarela por cima |
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12
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até o recheio borbulhar e a cobertura do queijo dourar nas bordas, cerca de 30 minutos |
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