Name: Caçarola Enchilada de Frango Poblano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: de manteiga, dividida: 6 colher de sopa; sem pele, metades de peito de frango desossada: 6; pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras: 2; pimentão jalapeño fresco, semeado e picado: 4; dentes de alho picados: 2; limão, dividido pela metade: 1; farinha para todos os fins: 1/4 xícara; pint meio a meio: 1; cacho de coentro fresco, picado: 1; 1 pacote de cogumelos frescos, fatiados: 8 onças; creme de leite: 2 onças; (6 polegadas) tortilhas de milho: 12; queijo mouncezarella ralado: 4 xícara

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Caçarola Enchilada de Frango Poblano

Caçarola Enchilada de Frango Poblano

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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1 hora e 15 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 colher de sopa de manteiga, dividida 6 colheres de sopa de manteiga, dividida
	6 sem pele, metades de peito de frango desossada 6 metades de peito de frango sem pele e desossada
	2 pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras 2 pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras
	4 pimentão jalapeño fresco, semeado e picado 4 pimentão jalapeño fresco, semeado e picado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 limão, dividido pela metade 1 limão, dividido pela metade
	1/4 xícara farinha para todos os fins 1/4 xícara de farinha para todos os fins
	1 pint meio a meio 1 pint meio a meio
	1 cacho de coentro fresco, picado 1 cacho de coentro fresco, picado
	8 onças 1 pacote de cogumelos frescos, fatiados 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos, fatiados
	2 onças creme de leite 2 onças de creme de leite
	12 (6 polegadas) tortilhas de milho 12 (6 polegadas) tortilhas de milho
	4 xícara queijo mouncezarella ralado 4 xícaras de queijo mozzarella ralado

Comecei a fazer minhas enchiladas estilo caçarola, o que economiza muito tempo, sem falar nos dedos queimados. :) No entanto, todo mundo ainda delira com minhas enchiladas, e essa receita ganhou recentemente uma salva de palmas quando eu as fiz em um feriado de esqui. O molho é, na verdade, uma receita modificada de Alfredo e também é ótimo com fajitas.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

6 colher de sopa de manteiga, dividida
6 colheres de sopa de manteiga, dividida
6 sem pele, metades de peito de frango desossada
6 metades de peito de frango sem pele e desossada
2 pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras
2 pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras
4 pimentão jalapeño fresco, semeado e picado
4 pimentão jalapeño fresco, semeado e picado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 limão, dividido pela metade
1 limão, dividido pela metade
1/4 xícara farinha para todos os fins
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1 pint meio a meio
1 pint meio a meio
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de coentro fresco, picado
8 onças 1 pacote de cogumelos frescos, fatiados
1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos, fatiados
2 onças creme de leite
2 onças de creme de leite
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
4 xícara queijo mouncezarella ralado
4 xícaras de queijo mozzarella ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cacarola Enchilada de Frango Poblano

Receita de Cacarola Enchilada de Frango

Cacarola Enchilada de Frango Poblano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga, dividida
6 metades de peito de frango sem pele e desossada
2 pimentão poblano fresco, semeado e fatiado em tiras
4 pimentão jalapeño fresco, semeado e picado
2 dentes de alho picados
1 limão, dividido pela metade
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1 pint meio a meio
1 cacho de coentro fresco, picado
1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos, fatiados
2 onças de creme de leite
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
4 xícaras de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparo

1) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2) Coloque os peitos de frango na frigideira
3) Misture as pimentas poblano, pimenta jalapeño e alho
4) Esprema o suco da metade do limão sobre o frango e coloque a casca e a polpa do limão na frigideira
5) Tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que o suco do frango fique claro
6) Retire do fogo, deixe esfriar e corte o frango em cubos
7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8) Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma panela média em fogo baixo
9) Aos poucos, acrescente a farinha e meio a meio
10) Junte o coentro, os cogumelos, o creme de leite e o suco da metade restante do limão
11) Cozinhe e mexa por 10 minutos, até que os cogumelos estejam macios
12) Forre o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas com 6 tortilhas
13) Disponha 1/2 da mistura de frango e pimenta sobre as tortilhas
14) Polvilhe com 1 xícara de queijo e cubra com as tortilhas restantes
15) Camada com a mistura restante de frango e pimenta e despeje o molho de coentro uniformemente sobre a caçarola
16) Cubra com o queijo restante
17) Asse 25 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo derreter e dourar levemente

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Passos

1 Feito	Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Coloque os peitos de frango na frigideira
3 Feito	Misture as pimentas poblano, pimenta jalapeño e alho
4 Feito	Esprema o suco da metade do limão sobre o frango e coloque a casca e a polpa do limão na frigideira
5 Feito	Tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que o suco do frango fique claro
6 Feito	Retire do fogo, deixe esfriar e corte o frango em cubos
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8 Feito	Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma panela média em fogo baixo
9 Feito	Aos poucos, acrescente a farinha e meio a meio
10 Feito	Junte o coentro, os cogumelos, o creme de leite e o suco da metade restante do limão
11 Feito	Cozinhe e mexa por 10 minutos, até que os cogumelos estejam macios
12 Feito	Forre o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas com 6 tortilhas
13 Feito	Disponha 1/2 da mistura de frango e pimenta sobre as tortilhas
14 Feito	Polvilhe com 1 xícara de queijo e cubra com as tortilhas restantes
15 Feito	Camada com a mistura restante de frango e pimenta e despeje o molho de coentro uniformemente sobre a caçarola
16 Feito	Cubra com o queijo restante
17 Feito	Asse 25 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo derreter e dourar levemente