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Uma frigideira de quinua mexicana
Uma frigideira de quinua mexicana
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 pimenta jalapeño picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 14,5 onça 1 lata de tomates em cubos torrados no fogo | |
| 1 xícara milho amarelo | |
| 1 xícara quinua | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha, ou a gosto | |
| 1.50 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá cominho | |
| 1 pitada de sal kosher e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 abacate - descascado, sem caroço e picado | |
| 1 limão, espremido | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado |
Com uma família numerosa, adoro estes pratos de frigideira onde, por pelo menos 15 minutos, posso 'preparar e esquecer!' E as crianças adoram! Sirva no Cinco de Mayo ou em qualquer noite da semana!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 pimenta jalapeño picada1 pimenta jalapeño picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
-
14,5 onça 1 lata de tomates em cubos torrados no fogo1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos torrados no fogo
-
1 xícara milho amarelo1 xícara de milho amarelo
-
1 xícara quinua1 xícara quinua
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
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1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha, ou a gosto1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
-
1.50 colher de chá pimenta em pó1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
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1/2 colher de chá cominho1/2 colher de chá de cominho
-
1 pitada de sal kosher e pimenta preta moída a gosto1 pitada de sal kosher e pimenta preta moída a gosto
-
1 abacate - descascado, sem caroço e picado1 abacate - descascado, sem caroço e picado
-
1 limão, espremido1 limão, espremido
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Uma frigideira de quinua mexicana
Receita de Uma frigideira de quinua
Uma frigideira de quinua mexicana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimenta jalapeño picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos torrados no fogo
- 1 xícara de milho amarelo
- 1 xícara quinua
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 pitada de sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 1 abacate – descascado, sem caroço e picado
- 1 limão, espremido
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a pimenta-jalapeño e o alho em óleo quente até cheirar bem, por cerca de 1 minuto
- 3) Misture o feijão preto, o tomate, o milho amarelo, a quinua e o caldo de galinha na frigideira
- 4) Tempere com flocos de pimenta vermelha, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta-do-reino
- 5) Deixe ferver, cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a quinua esteja macia e o líquido seja absorvido na maior parte, cerca de 20 minutos
- 6) Misture o abacate, o suco de limão e o coentro à quinua até incorporar
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
|
Refogue a pimenta-jalapeño e o alho em óleo quente até cheirar bem, por cerca de 1 minuto |
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3
Feito
|
Misture o feijão preto, o tomate, o milho amarelo, a quinua e o caldo de galinha na frigideira |
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4
Feito
|
Tempere com flocos de pimenta vermelha, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta-do-reino |
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5
Feito
|
Deixe ferver, cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a quinua esteja macia e o líquido seja absorvido na maior parte, cerca de 20 minutos |
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6
Feito
|
Misture o abacate, o suco de limão e o coentro à quinua até incorporar |
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