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Torta de Tamale à moda antiga
Torta de Tamale à moda antiga
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra carne moída magra | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 1/2 xícara pimentão verde picado | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 8 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 1 xícara milho frounce | |
| 2,25 onça 1 lata de azeitonas pretas fatiadas, escorridas | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 xícara queijo cheddar ralado | |
| 1.50 xícara leite | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 xícara fubá | |
| 1 xícara queijo cheddar ralado | |
| 2 ovos, levemente batidos | |
| 1 colher de sopa creme de leite, ou a gosto |
Deliciosa comida tradicional e reconfortante, essa receita de torta de tamale é perfeita para as noites de outono ou inverno.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra carne moída magra1 1/2 libra carne moída magra
-
1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
-
1/2 xícara pimentão verde picado1/2 xícara de pimentão verde picado
-
14,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
-
8 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (8 onças) de molho de tomate
-
1 xícara milho frounce1 xícara de milho congelado
-
2,25 onça 1 lata de azeitonas pretas fatiadas, escorridas1 lata (2,25 onças) de azeitonas pretas fatiadas, escorridas
-
1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 xícara queijo cheddar ralado1 xícara de queijo cheddar ralado
-
1.50 xícara leite1 1/2 xícaras de leite
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/2 xícara fubá1/2 xícara de fubá
-
1 xícara queijo cheddar ralado1 xícara de queijo cheddar ralado
-
2 ovos, levemente batidos2 ovos, levemente batidos
-
1 colher de sopa creme de leite, ou a gosto1 colher de sopa de creme de leite, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de Tamale a moda antiga
Receita de Torta de Tamale
Torta de Tamale a moda antiga aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- 1 xícara de milho congelado
- 1 lata (2,25 onças) de azeitonas pretas fatiadas, escorridas
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de fubá
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 2 ovos, levemente batidos
- 1 colher de sopa de creme de leite, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 3) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 4) Cozinhe e mexa a carne moída, a cebola e o pimentão na frigideira quente até que a carne esteja dourada e quebradiça, por 5 a 7 minutos
- 5) Drene e descarte a graxa
- 6) Misture os tomates, o molho de tomate, o milho, as azeitonas, a pimenta em pó, o alho, o cominho, o sal, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta na frigideira
- 7) Leve ao fogo baixo, cerca de 5 minutos
- 8) Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por 5 minutos
- 9) Junte 1 xícara de queijo cheddar e continue cozinhando até derreter, por 3 a 5 minutos
- 10) Retire do fogo e transfira a mistura para a assadeira preparada
- 11) Aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal para cobrir em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta, 2 a 3 minutos
- 12) Reduza o fogo e misture o fubá um pouco de cada vez, mexendo vigorosamente a cada adição, até ficar homogêneo e engrossar
- 13) Retire do fogo e misture 1 xícara de queijo cheddar
- 14) Regue os ovos batidos lentamente, mexendo vigorosamente até incorporar
- 15) Despeje a mistura sobre o recheio no prato preparado, alisando uniformemente sobre a superfície
- 16) Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o recheio borbulhante, 30 a 40 minutos
- 17) Deixe a torta descansar por 10 a 15 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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3
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa a carne moída, a cebola e o pimentão na frigideira quente até que a carne esteja dourada e quebradiça, por 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Drene e descarte a graxa |
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6
Feito
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Misture os tomates, o molho de tomate, o milho, as azeitonas, a pimenta em pó, o alho, o cominho, o sal, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta na frigideira |
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7
Feito
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Leve ao fogo baixo, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por 5 minutos |
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9
Feito
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Junte 1 xícara de queijo cheddar e continue cozinhando até derreter, por 3 a 5 minutos |
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10
Feito
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Retire do fogo e transfira a mistura para a assadeira preparada |
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11
Feito
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Aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal para cobrir em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta, 2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo e misture o fubá um pouco de cada vez, mexendo vigorosamente a cada adição, até ficar homogêneo e engrossar |
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13
Feito
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Retire do fogo e misture 1 xícara de queijo cheddar |
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14
Feito
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Regue os ovos batidos lentamente, mexendo vigorosamente até incorporar |
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15
Feito
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Despeje a mistura sobre o recheio no prato preparado, alisando uniformemente sobre a superfície |
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16
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o recheio borbulhante, 30 a 40 minutos |
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17
Feito
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Deixe a torta descansar por 10 a 15 minutos antes de servir |
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