Name: Feijão Bean-Hole
Prep time: 55 min
Cook time: 12 h
Total time: 13 h 10 min
Yield: 30
Cuisine: Americana
Ingredients: grãos do norte secos: 10 xícara; carne de porco salgada: 1 libra; cebolas: 2; melaço: 2.50 xícara; pimenta preta: 1 colher de chá; mostarda dry hot: 4 colher de chá; manteiga: 1/2 xícara

Feijão Cozido Estilo Maine (no solo)

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

10 xícara grãos do norte secos
10 xícaras de grãos do norte secos
1 libra carne de porco salgada
1 libra de porco salgada
2 cebolas
2 cebolas
2.50 xícara melaço
2 1/2 xícaras de melaço
1 colher de chá pimenta preta
1 colher de chá de pimenta preta
4 colher de chá mostarda dry hot
4 colheres de chá de mostarda dry hot
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijao Bean-Hole

Receita de Feijao Bean-Hole

Feijao Bean-Hole aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 xícaras de grãos do norte secos
1 libra de porco salgada
2 cebolas
2 1/2 xícaras de melaço
1 colher de chá de pimenta preta
4 colheres de chá de mostarda dry hot
1/2 xícara de manteiga

Modo de Preparo

1) O bean buraco deve ter 2 1/2 a 3 pés de profundidade, dependendo do seu vaso
2) O buraco deve ser grande o suficiente para ter um espaço de 6 polegadas entre o pote e a borda do buraco em todos os lados
3) Para ajudar a conter o calor, coloque algumas correntes ou pedras para pneus velhos no buraco antes de iniciar o fogo
4) Inicie o fogo e mantenha-o preenchido com madeira de lei seca e boa
5) Deixe queimar por cerca de 3 horas
6) O buraco deve estar pelo menos 3/4 cheio de carvão quente
7) Depois que o fogo já está aceso por cerca de uma hora, coloque o feijão em uma panela grande, no fogão com água para cobrir
8) Leve para ferver e cozinhe até que as cascas rolarem quando você soprar sobre elas, cerca de 45 minutos
9) Observe com atenção, porque eles ficarão moles se deixados por muito tempo
10) Quando o buraco estiver pronto, corte a carne de porco salgada em fatias de 2 polegadas de largura e 1/4 de polegada de espessura
11) Coloque-os no fundo do pote de feijão
12) Descasque e corte as cebolas ao meio
13) Coloque-os em cima da carne de porco
14) Despeje o feijão e seu líquido na panela e, em seguida, misture o melaço, a pimenta-do-reino e a mostarda seca
15) Corte a manteiga e coloque por cima
16) Adicione água fervente o suficiente para cobrir o feijão em uma polegada
17) Cubra bem a parte superior da panela com papel alumínio, de modo que caia nas laterais em pelo menos 5 cm
18) Coloque a tampa no pote de feijão
19) Antes de colocar a panela no buraco, remova cerca de 1/3 das brasas com uma pá
20) Remova e descarte todos os pedaços de madeira em chamas
21) Coloque o pote de feijão no buraco e coloque as brasas do buraco de volta nas laterais e por cima do pote de feijão
22) Agora comece a preencher o buraco com a sujeira, comprimindo-o com os pés à medida que avança
23) Você deve acabar com cerca de 2 pés de sujeira cobrindo o pote
24) Cubra o local onde o feijão está enterrado com uma lona ou um pedaço de metal para impedir a entrada de chuva
25) Deixe o feijão cozido durante a noite em seu buraco de feijão
26) Desenterre-os cuidadosamente no dia seguinte e divirta-se!

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Passos

1 Feito	O bean buraco deve ter 2 1/2 a 3 pés de profundidade, dependendo do seu vaso
2 Feito	O buraco deve ser grande o suficiente para ter um espaço de 6 polegadas entre o pote e a borda do buraco em todos os lados
3 Feito	Para ajudar a conter o calor, coloque algumas correntes ou pedras para pneus velhos no buraco antes de iniciar o fogo
4 Feito	Inicie o fogo e mantenha-o preenchido com madeira de lei seca e boa
5 Feito	Deixe queimar por cerca de 3 horas
6 Feito	O buraco deve estar pelo menos 3/4 cheio de carvão quente
7 Feito	Depois que o fogo já está aceso por cerca de uma hora, coloque o feijão em uma panela grande, no fogão com água para cobrir
8 Feito	Leve para ferver e cozinhe até que as cascas rolarem quando você soprar sobre elas, cerca de 45 minutos
9 Feito	Observe com atenção, porque eles ficarão moles se deixados por muito tempo
10 Feito	Quando o buraco estiver pronto, corte a carne de porco salgada em fatias de 2 polegadas de largura e 1/4 de polegada de espessura
11 Feito	Coloque-os no fundo do pote de feijão
12 Feito	Descasque e corte as cebolas ao meio
13 Feito	Coloque-os em cima da carne de porco
14 Feito	Despeje o feijão e seu líquido na panela e, em seguida, misture o melaço, a pimenta-do-reino e a mostarda seca
15 Feito	Corte a manteiga e coloque por cima
16 Feito	Adicione água fervente o suficiente para cobrir o feijão em uma polegada
17 Feito	Cubra bem a parte superior da panela com papel alumínio, de modo que caia nas laterais em pelo menos 5 cm
18 Feito	Coloque a tampa no pote de feijão
19 Feito	Antes de colocar a panela no buraco, remova cerca de 1/3 das brasas com uma pá
20 Feito	Remova e descarte todos os pedaços de madeira em chamas
21 Feito	Coloque o pote de feijão no buraco e coloque as brasas do buraco de volta nas laterais e por cima do pote de feijão
22 Feito	Agora comece a preencher o buraco com a sujeira, comprimindo-o com os pés à medida que avança
23 Feito	Você deve acabar com cerca de 2 pés de sujeira cobrindo o pote
24 Feito	Cubra o local onde o feijão está enterrado com uma lona ou um pedaço de metal para impedir a entrada de chuva
25 Feito	Deixe o feijão cozido durante a noite em seu buraco de feijão
26 Feito	Desenterre-os cuidadosamente no dia seguinte e divirta-se!

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Feijão Bean-Hole