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Go-To Crawfish Etouffee

Go-To Crawfish Etouffee
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
1 cacho de cebolas verdes picadas 1 cacho de cebolas verdes picadas
2 talos de aipo picado 2 talos de aipo picado
10,75 onça 1 lata de sopa de cogumelo dourado condensado 1 lata (10,75 onça) de sopa de cogumelo dourado condensado
3/4 xícara salsa fresca picada 3/4 xícara de salsa fresca picada
1 colher de chá tempero Cajun, ou a gosto 1 colher de chá de tempero Cajun, ou a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
2 libra carne de cauda de lagosta 2 libras de carne de cauda de lagosta

Esta receita foi (depois de muita insistência) que um amigo me deu. A sopa parece uma adição estranha, mas substitui o tradicional roux - e o resultado final é simplesmente maravilhoso. Sirva com arroz ou linguine.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 xícara manteiga
    1/2 xícara de manteiga
  • 1 cebola, cortada em cubos
    1 cebola, cortada em cubos
  • 1 pimentão verde picado
    1 pimentão verde picado
  • 1 cacho de cebolas verdes picadas
    1 cacho de cebolas verdes picadas
  • 2 talos de aipo picado
    2 talos de aipo picado
  • 10,75 onça 1 lata de sopa de cogumelo dourado condensado
    1 lata (10,75 onça) de sopa de cogumelo dourado condensado
  • 3/4 xícara salsa fresca picada
    3/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá tempero Cajun, ou a gosto
    1 colher de chá de tempero Cajun, ou a gosto
  • sal e pimenta preta moída a gosto
    sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 libra carne de cauda de lagosta
    2 libras de carne de cauda de lagosta

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Go-To Crawfish Etouffee

Receita de Go-To Crawfish Etouffee

Go-To Crawfish Etouffee aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cacho de cebolas verdes picadas
  • 2 talos de aipo picado
  • 1 lata (10,75 onça) de sopa de cogumelo dourado condensado
  • 3/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de tempero Cajun, ou a gosto
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 libras de carne de cauda de lagosta

Modo de Preparo

  • 1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio e acrescente a cebola, o pimentão verde, a cebolinha e o aipo
  • 2) Cozinhe os legumes, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida e os legumes começarem a amolecer, cerca de 10 minutos
  • 3) Junte a sopa de cogumelos dourados, a salsa, o tempero cajun, o sal e a pimenta-do-reino e leve o molho para ferver
  • 4) Misture delicadamente a carne da cauda da lagosta e cozinhe até que a cauda fique opaca, 10 a 15 minutos

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Passos

1
Feito

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio e acrescente a cebola, o pimentão verde, a cebolinha e o aipo
2
Feito

Cozinhe os legumes, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida e os legumes começarem a amolecer, cerca de 10 minutos
3
Feito

Junte a sopa de cogumelos dourados, a salsa, o tempero cajun, o sal e a pimenta-do-reino e leve o molho para ferver
4
Feito

Misture delicadamente a carne da cauda da lagosta e cozinhe até que a cauda fique opaca, 10 a 15 minutos
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