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Grits a Ya Ya
Grits a Ya Ya
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3.50 xícara caldo de galinha | |
| 3/4 xícara grãos antigos | |
| 1/4 xícara creme de leite, e mais conforme necessário | |
| 1 xícara queijo Gouda defumado ralado ou mais a gosto | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 8 fatias de bacon picado | |
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de sopa chalota picada | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 1 vinho branco splash | |
| 1 libra camarão jumbo, descascado e estripado | |
| 2 xícara espinafre picado | |
| 1 xícara | |
| 1/4 xícara cebolas verdes em fatias | |
| 2 xícara creme de leite | |
| 1 um traço de molho de pimenta, ou para saborear | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Um amigo meu fez isso para um jantar de Mardi Gras. Estava tão gostoso, só faltava a receita.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3.50 xícara caldo de galinha3 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
3/4 xícara grãos antigos3/4 xícaras de grãos antigos
-
1/4 xícara creme de leite, e mais conforme necessário1/4 xícara de creme de leite, e mais conforme necessário
-
1 xícara queijo Gouda defumado ralado ou mais a gosto1 xícara de queijo Gouda defumado ralado ou mais a gosto
-
1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
-
8 fatias de bacon picado8 fatias de bacon picado
-
3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
-
1 colher de sopa chalota picada1 colher de sopa de chalota picada
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
1 vinho branco splash1 vinho branco splash
-
1 libra camarão jumbo, descascado e estripado1 libra de camarão jumbo, descascado e semeado
-
2 xícara espinafre picado2 xícaras de espinafre picado
-
1 xícara1 xícara de cogumelos portobello picados
-
1/4 xícara cebolas verdes em fatias1/4 xícara de cebolas verdes fatiadas
-
2 xícara creme de leite2 xícaras de creme de leite
-
1 um traço de molho de pimenta, ou para saborear1 traço de molho de pimenta, ou a gosto
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Grits a Ya Ya
Receita de Grits a Ya Ya
Grits a Ya Ya aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3/4 xícaras de grãos antigos
- 1/4 xícara de creme de leite, e mais conforme necessário
- 1 xícara de queijo Gouda defumado ralado ou mais a gosto
- 1/4 xícara de manteiga
- 8 fatias de bacon picado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de chalota picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 vinho branco splash
- 1 libra de camarão jumbo, descascado e semeado
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1 xícara de cogumelos portobello picados
- 1/4 xícara de cebolas verdes fatiadas
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 traço de molho de pimenta, ou a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo de frango para ferver em uma panela em fogo alto
- 2) Despeje lentamente os grãos no caldo, mexendo sempre
- 3) Reduza o calor para baixo
- 4) Cozinhe até que os grãos estejam macios e grossos, 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente
- 5) Junte 1/4 xícara de creme de leite para diluir os grãos
- 6) Junte o queijo gouda e 1/4 de xícara de manteiga até derreter e ficar homogêneo
- 7) Enquanto os grãos estão cozinhando, coloque o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio
- 8) Cozinhe até que a gordura do bacon esteja derretida, cerca de 3 minutos
- 9) Junte a chalota e o alho
- 10) Cozinhar e mexer até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos
- 11) Adicione o vinho branco e junte 3 colheres de sopa de manteiga, cozinhando e mexendo até a manteiga derreter
- 12) Coloque o camarão na frigideira
- 13) Cozinhe e mexa até ficarem rosa claro por fora e a carne não ficar mais transparente no centro, cerca de 3 minutos
- 14) Junte o espinafre, os cogumelos e a cebolinha
- 15) Cozinhe e mexa até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos mais
- 16) Retire o camarão com uma escumadeira
- 17) Junte 2 xícaras de creme de leite
- 18) Cozinhe até que o creme seja reduzido em cerca de um terço, cerca de 10 minutos
- 19) Tempere com molho picante, sal e pimenta
- 20) Devolva o camarão à frigideira para aquecê-lo
- 21) Sirva o camarão e o molho sobre os grãos preparados
Passos
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1
Feito
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Leve o caldo de frango para ferver em uma panela em fogo alto |
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2
Feito
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Despeje lentamente os grãos no caldo, mexendo sempre |
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3
Feito
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Reduza o calor para baixo |
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4
Feito
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Cozinhe até que os grãos estejam macios e grossos, 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente |
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5
Feito
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Junte 1/4 xícara de creme de leite para diluir os grãos |
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6
Feito
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Junte o queijo gouda e 1/4 de xícara de manteiga até derreter e ficar homogêneo |
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7
Feito
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Enquanto os grãos estão cozinhando, coloque o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe até que a gordura do bacon esteja derretida, cerca de 3 minutos |
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9
Feito
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Junte a chalota e o alho |
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10
Feito
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Cozinhar e mexer até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione o vinho branco e junte 3 colheres de sopa de manteiga, cozinhando e mexendo até a manteiga derreter |
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12
Feito
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Coloque o camarão na frigideira |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa até ficarem rosa claro por fora e a carne não ficar mais transparente no centro, cerca de 3 minutos |
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14
Feito
|
Junte o espinafre, os cogumelos e a cebolinha |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos mais |
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16
Feito
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Retire o camarão com uma escumadeira |
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17
Feito
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Junte 2 xícaras de creme de leite |
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18
Feito
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Cozinhe até que o creme seja reduzido em cerca de um terço, cerca de 10 minutos |
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19
Feito
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Tempere com molho picante, sal e pimenta |
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20
Feito
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Devolva o camarão à frigideira para aquecê-lo |
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21
Feito
|
Sirva o camarão e o molho sobre os grãos preparados |
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