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Salsicha e Jambalaya de Camarão do Chef John
Salsicha e Jambalaya de Camarão do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 8 onça linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada | |
| 2 colher de sopa páprica moída | |
| 1 colher de sopa cominho moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1/2 xícara tomate picado | |
| 1 pimentão verde grande, picado | |
| 2 talos de aipo, fatiado com 1/4 de polegada de espessura | |
| 4 cebolas verdes em fatias finas | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 folha de louro | |
| 1 xícara arroz integral não cozido | |
| 3 xícara caldo de galinha | |
| 1 libra camarão grande, descascado e estragado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Embora o verdadeiro jambalaya seja mais um guisado de arroz mais espesso do que uma sopa, é um daqueles pratos aos quais é possível adicionar mais caldo para torná-lo facilmente uma receita de sopa. Sirva enfeitado com cebolinha verde.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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8 onça linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada8 onças de linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
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2 colher de sopa páprica moída2 colheres de sopa de páprica moída
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1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
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1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
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1/2 xícara tomate picado1/2 xícara de tomate picado
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1 pimentão verde grande, picado1 pimentão verde grande, picado
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2 talos de aipo, fatiado com 1/4 de polegada de espessura2 talos de aipo, cortado com 1/4 de polegada de espessura
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4 cebolas verdes em fatias finas4 cebolas verdes em fatias finas
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 folha de louro1 folha de louro
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1 xícara arroz integral não cozido1 xícara de arroz integral não cozido
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3 xícara caldo de galinha3 xícaras de caldo de galinha
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1 libra camarão grande, descascado e estragado1 libra de camarão grande, descascado e semeado
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salsicha e Jambalaya de Camarao do Chef John
Receita de Salsicha
Salsicha e Jambalaya de Camarao do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
- 2 colheres de sopa de páprica moída
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1 pimentão verde grande, picado
- 2 talos de aipo, cortado com 1/4 de polegada de espessura
- 4 cebolas verdes em fatias finas
- 1 colher de chá de sal
- 1 folha de louro
- 1 xícara de arroz integral não cozido
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 libra de camarão grande, descascado e semeado
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque a manteiga e a salsicha em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa por 5-6 minutos até que a salsicha comece a dourar
- 3) Misture o colorau, cominho e pimenta de caiena
- 4) Cozinhe por 1 minuto
- 5) Misture os tomates, o aipo, o pimentão verde, a cebolinha, o sal e a folha de louro na mistura de linguiça
- 6) Adicione o arroz integral e mexa para incorporar
- 7) Junte o caldo de galinha e leve ao fogo baixo
- 8) Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 45 minutos
- 9) Junte os camarões, coloque a tampa e cozinhe por 5 minutos
- 10) Tempere com sal e pimenta-do-reino
Passos
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1
Feito
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Coloque a manteiga e a salsicha em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa por 5-6 minutos até que a salsicha comece a dourar |
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3
Feito
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Misture o colorau, cominho e pimenta de caiena |
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4
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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5
Feito
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Misture os tomates, o aipo, o pimentão verde, a cebolinha, o sal e a folha de louro na mistura de linguiça |
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6
Feito
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Adicione o arroz integral e mexa para incorporar |
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7
Feito
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Junte o caldo de galinha e leve ao fogo baixo |
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8
Feito
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Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 45 minutos |
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9
Feito
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Junte os camarões, coloque a tampa e cozinhe por 5 minutos |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta-do-reino |
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