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Salsicha e Jambalaya de Camarão do Chef John

Salsicha e Jambalaya de Camarão do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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  • Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:
2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
8 onça linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada 8 onças de linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
2 colher de sopa páprica moída 2 colheres de sopa de páprica moída
1 colher de sopa cominho moído 1 colher de sopa de cominho moído
1/2 colher de chá pimenta caiena 1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 xícara tomate picado 1/2 xícara de tomate picado
1 pimentão verde grande, picado 1 pimentão verde grande, picado
2 talos de aipo, fatiado com 1/4 de polegada de espessura 2 talos de aipo, cortado com 1/4 de polegada de espessura
4 cebolas verdes em fatias finas 4 cebolas verdes em fatias finas
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1 folha de louro 1 folha de louro
1 xícara arroz integral não cozido 1 xícara de arroz integral não cozido
3 xícara caldo de galinha 3 xícaras de caldo de galinha
1 libra camarão grande, descascado e estragado 1 libra de camarão grande, descascado e semeado
sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Embora o verdadeiro jambalaya seja mais um guisado de arroz mais espesso do que uma sopa, é um daqueles pratos aos quais é possível adicionar mais caldo para torná-lo facilmente uma receita de sopa. Sirva enfeitado com cebolinha verde.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2 colher de sopa manteiga
    2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 onça linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
    8 onças de linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
  • 2 colher de sopa páprica moída
    2 colheres de sopa de páprica moída
  • 1 colher de sopa cominho moído
    1 colher de sopa de cominho moído
  • 1/2 colher de chá pimenta caiena
    1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara tomate picado
    1/2 xícara de tomate picado
  • 1 pimentão verde grande, picado
    1 pimentão verde grande, picado
  • 2 talos de aipo, fatiado com 1/4 de polegada de espessura
    2 talos de aipo, cortado com 1/4 de polegada de espessura
  • 4 cebolas verdes em fatias finas
    4 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 colher de chá sal
    1 colher de chá de sal
  • 1 folha de louro
    1 folha de louro
  • 1 xícara arroz integral não cozido
    1 xícara de arroz integral não cozido
  • 3 xícara caldo de galinha
    3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 libra camarão grande, descascado e estragado
    1 libra de camarão grande, descascado e semeado
  • sal e pimenta preta moída a gosto
    sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Salsicha e Jambalaya de Camarao do Chef John

Receita de Salsicha

Salsicha e Jambalaya de Camarao do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 onças de linguiça de andouille, cortada em fatias de 1/4 de polegada
  • 2 colheres de sopa de páprica moída
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1 pimentão verde grande, picado
  • 2 talos de aipo, cortado com 1/4 de polegada de espessura
  • 4 cebolas verdes em fatias finas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de arroz integral não cozido
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 libra de camarão grande, descascado e semeado
  • sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Coloque a manteiga e a salsicha em uma panela grande em fogo médio
  • 2) Cozinhe e mexa por 5-6 minutos até que a salsicha comece a dourar
  • 3) Misture o colorau, cominho e pimenta de caiena
  • 4) Cozinhe por 1 minuto
  • 5) Misture os tomates, o aipo, o pimentão verde, a cebolinha, o sal e a folha de louro na mistura de linguiça
  • 6) Adicione o arroz integral e mexa para incorporar
  • 7) Junte o caldo de galinha e leve ao fogo baixo
  • 8) Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 45 minutos
  • 9) Junte os camarões, coloque a tampa e cozinhe por 5 minutos
  • 10) Tempere com sal e pimenta-do-reino

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Passos

1
Feito

Coloque a manteiga e a salsicha em uma panela grande em fogo médio
2
Feito

Cozinhe e mexa por 5-6 minutos até que a salsicha comece a dourar
3
Feito

Misture o colorau, cominho e pimenta de caiena
4
Feito

Cozinhe por 1 minuto
5
Feito

Misture os tomates, o aipo, o pimentão verde, a cebolinha, o sal e a folha de louro na mistura de linguiça
6
Feito

Adicione o arroz integral e mexa para incorporar
7
Feito

Junte o caldo de galinha e leve ao fogo baixo
8
Feito

Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 45 minutos
9
Feito

Junte os camarões, coloque a tampa e cozinhe por 5 minutos
10
Feito

Tempere com sal e pimenta-do-reino
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