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Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá sal | |
| 2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 2 colher de chá alho em pó | |
| 1.50 colher de chá colorau | |
| 1 colher de chá cebola em pó | |
| 1 colher de chá alecrim seco | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip | |
| 1/3 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 1/3 xícara óleo vegetal | |
| 4 dentes de alho esmagados | |
| 1/2 colher de chá |
A cidade de Santa Maria, Califórnia, é o lar de uma das especialidades de churrasco mais deliciosas da América: bife de três pontas com carne grelhada, preta por fora, rosada por dentro. A ponta tripla é cortada do lombo de baixo e, se cozinhada corretamente, produz um pedaço de carne muito saboroso e extremamente suculento.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
2 colher de chá pimenta preta moída na hora2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
-
2 colher de chá alho em pó2 colheres de chá de alho em pó
-
1.50 colher de chá colorau1 1/2 colher de chá de colorau
-
1 colher de chá cebola em pó1 colher de chá de cebola em pó
-
1 colher de chá alecrim seco1 colher de chá de alecrim seco
-
1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
-
1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
-
1/3 xícara vinagre de vinho tinto1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
-
1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
-
4 dentes de alho esmagados4 dentes de alho esmagados
-
1/2 colher de chá1/2 colher de chá de mostarda Dijon
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 4 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
Modo de Preparo
- 1) Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena
- 2) Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos
- 3) Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
- 4) Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável
- 5) Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes
- 6) Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
- 7) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 8) Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre
- 9) Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave
- 10) Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total
- 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
- 12) Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar
Passos
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1
Feito
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Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena |
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2
Feito
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Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos |
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3
Feito
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Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas |
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4
Feito
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Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável |
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5
Feito
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Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes |
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6
Feito
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Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos |
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7
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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8
Feito
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Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre |
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9
Feito
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Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave |
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10
Feito
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Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total |
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11
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c) |
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12
Feito
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Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar |
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