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Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria

Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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  • 5 horas e 15 minutos
  • Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:
2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
2 colher de chá pimenta preta moída na hora 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
2 colher de chá alho em pó 2 colheres de chá de alho em pó
1.50 colher de chá colorau 1 1/2 colher de chá de colorau
1 colher de chá cebola em pó 1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá alecrim seco 1 colher de chá de alecrim seco
1/4 colher de chá pimenta caiena 1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip 1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
1/3 xícara vinagre de vinho tinto 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
1/3 xícara óleo vegetal 1/3 xícara de óleo vegetal
4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

A cidade de Santa Maria, Califórnia, é o lar de uma das especialidades de churrasco mais deliciosas da América: bife de três pontas com carne grelhada, preta por fora, rosada por dentro. A ponta tripla é cortada do lombo de baixo e, se cozinhada corretamente, produz um pedaço de carne muito saboroso e extremamente suculento.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2 colher de chá sal
    2 colheres de chá de sal
  • 2 colher de chá pimenta preta moída na hora
    2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 colher de chá alho em pó
    2 colheres de chá de alho em pó
  • 1.50 colher de chá colorau
    1 1/2 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá cebola em pó
    1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá alecrim seco
    1 colher de chá de alecrim seco
  • 1/4 colher de chá pimenta caiena
    1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip
    1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
  • 1/3 xícara vinagre de vinho tinto
    1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/3 xícara óleo vegetal
    1/3 xícara de óleo vegetal
  • 4 dentes de alho esmagados
    4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 colher de chá
    1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria

Receita de Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria

Carne Tri-Tip Grelhada Santa Maria aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 1/2 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Modo de Preparo

  • 1) Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena
  • 2) Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos
  • 3) Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
  • 4) Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável
  • 5) Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes
  • 6) Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
  • 7) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
  • 8) Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre
  • 9) Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave
  • 10) Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total
  • 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
  • 12) Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar

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Passos

1
Feito

Numa tigela, misture o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o alecrim e a pimenta-caiena
2
Feito

Coloque a carne em uma assadeira de vidro e cubra a carne de todos os lados com a mistura de temperos
3
Feito

Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
4
Feito

Combine vinagre, óleo vegetal, alho amassado e mostarda dijon em um recipiente lacrável
5
Feito

Tampe o recipiente e agite para misturar os ingredientes
6
Feito

Retire a carne da geladeira, descubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
7
Feito

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
8
Feito

Colocar a carne na grelha pré-aquecida e pincelar com a mistura de alho e vinagre
9
Feito

Cozinhe a carne por 4 minutos, vire e alinhave
10
Feito

Repita o processo de virar e regar a cada 4 minutos até que a carne comece a firmar e fique rosa-avermelhada e suculenta no centro, 25 a 30 minutos no total
11
Feito

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
12
Feito

Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar
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