Carne de porco desfiada ao estilo da Carolina do Norte

Ingredientes

• 1 colher de sopa páprica suave

  1 colher de sopa de páprica suave
• 2 colher de chá açúcar mascavo claro

  2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
• 1.50 colher de chá páprica quente

  1 1/2 colheres de chá de páprica quente
• 1/2 colher de chá sal de aipo

  1/2 colher de chá de sal de aipo
• 1/2 colher de chá sal de alho

  1/2 colher de chá de sal de alho
• 1/2 colher de chá mostarda seca

  1/2 colher de chá de mostarda seca
• 1/2 colher de chá pimenta preta moída

  1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá cebola em pó

  1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 8 libras lombo de porco assada

  8 libras de lombo de porco assada
• 2 xícaras vinagre de cidra

  2 xícaras de vinagre de cidra
• 1.33 xícara água

  1 1/3 xícaras de água
• 5/8 xícara ketchup

  5/8 xícara de ketchup
• 1/4 xícara açúcar mascavo firmemente embalado

  1/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• 5 colher de chá sal

  5 colheres de chá de sal
• 4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada

  4 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá pimenta branca moída

  1 colher de chá de pimenta branca moída
• 2 libras lascas de madeira de nogueira, encharcadas

  2 libras de lascas de madeira de nogueira, encharcadas