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Bisque de milho e caranguejo cajun
Bisque de milho e caranguejo cajun
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 1 talo grande de aipo, picado | |
| Tempero Cajun a gosto | |
| 1 xícara caldo de galinha | |
| 1.50 xícara grãos de milho frounceen | |
| 1 folha de louro | |
| 2 xícara leite | |
| 2 xícaras creme de leite | |
| 1 colher de chá tempero líquido para fervura de camarão e caranguejo | |
| 1 libra carne de caranguejo torrada fresca | |
| 1/4 xícara cebolas verdes picadas | |
| 1/2 colher de chá | |
| sal e pimenta preta a gosto | |
| Cebola verde picada adicional |
Esta cremosa sopa de caranguejo Cajun está na minha família há anos. É comida caseira durante o inverno, uma sopa de 'pau para os ossos' !!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
-
3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
1 talo grande de aipo, picado1 talo grande de aipo, picado
-
Tempero Cajun a gostoTempero Cajun a gosto
-
1 xícara caldo de galinha1 xícara de caldo de galinha
-
1.50 xícara grãos de milho frounceen1 1/2 xícaras de grãos de milho congelados
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
2 xícara leite2 xícaras de leite
-
2 xícaras creme de leite2 xícaras de creme de leite
-
1 colher de chá tempero líquido para fervura de camarão e caranguejo1 colher de chá de tempero líquido para fervura de camarão e caranguejo
-
1 libra carne de caranguejo torrada fresca1 libra de carne de caranguejo torrada fresca
-
1/4 xícara cebolas verdes picadas1/4 xícara de cebolas verdes picadas
-
1/2 colher de chá1/2 colher de chá de molho inglês
-
sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
-
Cebola verde picada adicionalCebola verde picada adicional
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bisque de milho e caranguejo cajun
Receita de Bisque de milho
Bisque de milho e caranguejo cajun aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 talo grande de aipo, picado
- Tempero Cajun a gosto
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de grãos de milho congelados
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 colher de chá de tempero líquido para fervura de camarão e caranguejo
- 1 libra de carne de caranguejo torrada fresca
- 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- sal e pimenta preta a gosto
- Cebola verde picada adicional
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio
- 2) Em seguida, acrescente a farinha aos poucos
- 3) Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até que se forme um roux dourado
- 4) Deixou de lado
- 5) Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio
- 6) Junte a cebola, o alho e o aipo e cozinhe por 1 minuto
- 7) Adicione o tempero cajun a gosto
- 8) Junte o caldo, o milho e a folha de louro
- 9) Leve para ferver e, em seguida, despeje o leite, o creme de leite e a fervura líquida do caranguejo
- 10) Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 7 minutos
- 11) Junte o roux, 1 colher de sopa de cada vez, misturando bem
- 12) Continue a cozinhar, em fogo baixo, mexendo até a mistura engrossar
- 13) Junte a carne de caranguejo, a cebolinha e o molho inglês
- 14) Cozinhe por mais 6 a 8 minutos
- 15) Tempere com sal e pimenta a gosto
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio |
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2
Feito
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Em seguida, acrescente a farinha aos poucos |
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3
Feito
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Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até que se forme um roux dourado |
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4
Feito
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Deixou de lado |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio |
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6
Feito
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Junte a cebola, o alho e o aipo e cozinhe por 1 minuto |
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7
Feito
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Adicione o tempero cajun a gosto |
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8
Feito
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Junte o caldo, o milho e a folha de louro |
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9
Feito
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Leve para ferver e, em seguida, despeje o leite, o creme de leite e a fervura líquida do caranguejo |
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10
Feito
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Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 7 minutos |
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11
Feito
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Junte o roux, 1 colher de sopa de cada vez, misturando bem |
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12
Feito
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Continue a cozinhar, em fogo baixo, mexendo até a mistura engrossar |
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13
Feito
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Junte a carne de caranguejo, a cebolinha e o molho inglês |
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14
Feito
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Cozinhe por mais 6 a 8 minutos |
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15
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto |
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