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Baba Ghanoush tradicional

Baba Ghanoush tradicional
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:
1 berinjela grande 1 berinjela grande
1.50 colher de sopa molho de tahine 1 1/2 colheres de sopa de molho de tahine
4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
1/2 colher de chá pimenta em flocos 1/2 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
sal a gosto sal a gosto
1 colher de sopa azeite, ou a gosto 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
1 pitada de salsa em flocos, para enfeitar 1 pitada de salsa em flocos, para guarnecer

Uma receita tradicional para este molho de berinjela. É composto por berinjela assada com alho, suco de limão e molho de tahine. Mergulhe nisso com pão sírio e você terá um aperitivo delicioso e leve.

Características:
  • Salgadinhos
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
    1 berinjela grande
  • 1.50 colher de sopa molho de tahine
    1 1/2 colheres de sopa de molho de tahine
  • 4 dentes de alho esmagados
    4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 limão, espremido
    1/2 limão, espremido
  • 1/2 colher de chá pimenta em flocos
    1/2 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
  • sal a gosto
    sal a gosto
  • 1 colher de sopa azeite, ou a gosto
    1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
  • 1 pitada de salsa em flocos, para enfeitar
    1 pitada de salsa em flocos, para guarnecer

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baba Ghanoush tradicional

Receita de Baba Ghanoush tradicional

Baba Ghanoush tradicional aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de tahine
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 limão, espremido
  • 1/2 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
  • 1 pitada de salsa em flocos, para guarnecer

Modo de Preparo

  • 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
  • 2) Arrume as grades do forno de forma que uma baixa e outra alta no forno
  • 3) Faça um corte raso na lateral da berinjela e coloque em uma assadeira
  • 4) Asse em forno pré-aquecido na grelha inferior até que a berinjela esteja completamente encolhida e macia, cerca de 40 minutos
  • 5) Mova o prato para uma prateleira mais alta e continue assando até que a pele esteja carbonizada, cerca de 5 minutos mais
  • 6) Deixe a berinjela esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseada
  • 7) Descasque e descarte a pele da berinjela
  • 8) Coloque a berinjela em uma tigela
  • 9) Adicione tahine, alho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e sal
  • 10) Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados
  • 11) Regue com azeite de oliva sobre o baba ghanoush e decore com salsa

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Passos

1
Feito

Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2
Feito

Arrume as grades do forno de forma que uma baixa e outra alta no forno
3
Feito

Faça um corte raso na lateral da berinjela e coloque em uma assadeira
4
Feito

Asse em forno pré-aquecido na grelha inferior até que a berinjela esteja completamente encolhida e macia, cerca de 40 minutos
5
Feito

Mova o prato para uma prateleira mais alta e continue assando até que a pele esteja carbonizada, cerca de 5 minutos mais
6
Feito

Deixe a berinjela esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseada
7
Feito

Descasque e descarte a pele da berinjela
8
Feito

Coloque a berinjela em uma tigela
9
Feito

Adicione tahine, alho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e sal
10
Feito

Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados
11
Feito

Regue com azeite de oliva sobre o baba ghanoush e decore com salsa
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