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Sour Cream Raisin Pie IV
Sour Cream Raisin Pie IV
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 preparado casca de pastelaria de 8 polegadas, assada e resfriada | |
| 1 xícara creme claro | |
| 1 colher de sopa vinagre de cidra | |
| 1.50 xícara passas | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1 colher de sopa amido de milho | |
| 1.12 xícara açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá canela em pó | |
| 1/2 colher de chá noz-moscada moída | |
| 3 gemas batidas | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3 claras de ovo | |
| 6 colher de sopa açúcar branco |
Esta é uma torta que eu costumava fazer quando trabalhava no Downing Hotel Coffee Shop em Oskaloosa, Iowa. O hotel e o café já não existem, mas as suas famosas tartes vivem!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 preparado casca de pastelaria de 8 polegadas, assada e resfriada1 casca de pastelaria preparada de 8 polegadas, assada e resfriada
-
1 xícara creme claro1 xícara de creme leve
-
1 colher de sopa vinagre de cidra1 colher de sopa de vinagre de cidra
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1.50 xícara passas1 1/2 xícaras de passas
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
-
1.12 xícara açúcar branco1 1/8 xícara de açúcar branco
-
1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
-
1/2 colher de chá noz-moscada moída1/2 colher de chá de noz-moscada moída
-
3 gemas batidas3 gemas batidas
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
3 claras de ovo3 claras de ovo
-
6 colher de sopa açúcar branco6 colheres de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sour Cream Raisin Pie IV
Receita de Sour Cream Raisin Pie IV
Sour Cream Raisin Pie IV aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 casca de pastelaria preparada de 8 polegadas, assada e resfriada
- 1 xícara de creme leve
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 1/2 xícaras de passas
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 1/8 xícara de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 3 gemas batidas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Combine as natas ou leite com vinagre e reserve 5 minutos
- 3) Coloque as passas em uma panela média
- 4) Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até ficar gordo
- 5) Retire do fogo, junte o sal e reserve
- 6) Em uma panela grande, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, a canela e a noz-moscada
- 7) Adicione as gemas e misture bem
- 8) Misture a mistura de creme e vinagre e mexa até a mistura ficar lisa
- 9) Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar
- 10) Retire do fogo
- 11) Junte o extrato de baunilha e as passas e deixe esfriar
- 12) Em uma tigela média de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma
- 13) Aos poucos, adicione 6 colheres de açúcar, continuando a bater até que as claras estejam firmes e brilhantes
- 14) Despeje a mistura de passas resfriadas na casca da massa
- 15) Cubra com uma camada uniforme de merengue
- 16) Asse em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, até o merengue dourar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Combine as natas ou leite com vinagre e reserve 5 minutos |
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3
Feito
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Coloque as passas em uma panela média |
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4
Feito
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Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até ficar gordo |
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5
Feito
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Retire do fogo, junte o sal e reserve |
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6
Feito
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Em uma panela grande, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, a canela e a noz-moscada |
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7
Feito
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Adicione as gemas e misture bem |
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8
Feito
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Misture a mistura de creme e vinagre e mexa até a mistura ficar lisa |
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9
Feito
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar |
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10
Feito
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Retire do fogo |
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11
Feito
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Junte o extrato de baunilha e as passas e deixe esfriar |
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12
Feito
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Em uma tigela média de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma |
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13
Feito
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Aos poucos, adicione 6 colheres de açúcar, continuando a bater até que as claras estejam firmes e brilhantes |
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14
Feito
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Despeje a mistura de passas resfriadas na casca da massa |
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15
Feito
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Cubra com uma camada uniforme de merengue |
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16
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, até o merengue dourar |
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