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Borscht II

Borscht II
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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Ingredientes

Ajuste porções:
3 libra pernil de bovino com osso 3 libras de pernil de bovino com osso
2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada 1 cebola picada
6 xícara água 6 xícaras de água
1/2 libra cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada cenouras de 1/2 libra, cortadas em pedaços de 1 polegada
2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
1/3 repolho médio, picado 1/3 repolho médio picado
1 libra beterraba, descascada e desfiada 1 libra de beterraba, descascada e triturada
1 xícara suco de tomate 1 xícara de suco de tomate
1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
2 colher de chá açúcar branco 2 colheres de chá de açúcar branco
2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
1/8 colher de chá pimenta preta moída 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Isso leva algum tempo, mas vale a pena o esforço. Eu uso um processador de alimentos. É uma sopa farta, ótima em uma noite fria de inverno. Sirva quente, coberto com creme de leite.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 3 libra pernil de bovino com osso
    3 libras de pernil de bovino com osso
  • 2 colher de sopa óleo vegetal
    2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
    1 cebola picada
  • 6 xícara água
    6 xícaras de água
  • 1/2 libra cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada
    cenouras de 1/2 libra, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
    2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 1/3 repolho médio, picado
    1/3 repolho médio picado
  • 1 libra beterraba, descascada e desfiada
    1 libra de beterraba, descascada e triturada
  • 1 xícara suco de tomate
    1 xícara de suco de tomate
  • 1 colher de sopa suco de limão
    1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colher de chá açúcar branco
    2 colheres de chá de açúcar branco
  • 2 colher de chá sal
    2 colheres de chá de sal
  • 1/8 colher de chá pimenta preta moída
    1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Borscht II

Receita de Borscht II

Borscht II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 3 libras de pernil de bovino com osso
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 6 xícaras de água
  • cenouras de 1/2 libra, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 1/3 repolho médio picado
  • 1 libra de beterraba, descascada e triturada
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

  • 1) Em uma grande panela em fogo médio, carne marrom no óleo
  • 2) Junte a cebola e a água, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, coberto, até que a carne esteja macia
  • 3) Retire a carne do caldo e deixe esfriar um pouco
  • 4) Misture as cenouras, o aipo, o repolho, a beterraba, o suco de tomate, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta ao caldo
  • 5) Quando a carne estiver fria o suficiente para ser manuseada, corte a carne do osso em pedaços pequenos e volte à sopa
  • 6) Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos

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Passos

1
Feito

Em uma grande panela em fogo médio, carne marrom no óleo
2
Feito

Junte a cebola e a água, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, coberto, até que a carne esteja macia
3
Feito

Retire a carne do caldo e deixe esfriar um pouco
4
Feito

Misture as cenouras, o aipo, o repolho, a beterraba, o suco de tomate, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta ao caldo
5
Feito

Quando a carne estiver fria o suficiente para ser manuseada, corte a carne do osso em pedaços pequenos e volte à sopa
6
Feito

Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
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